Sardalya
Sardalya, Atlantik ve Akdeniz'e özgü bir balıktır. Gümüşi bir gövdesi ve aromatik koyu bir eti vardır. Adını, keşfedildiği Sardinya adasından almıştır.
Bu balık sağlıklı yağlar açısından çok zengindir. Taze veya konserve olarak tüketilebilir. Konserve balık elbette taze balık kadar lezzetli değildir, ancak sağlık açısından ondan aşağı kalmaz ve meze olarak servis edilebilir.
En iyisini nasıl seçersiniz?
Sardalyalar uzun mesafelerde iyi bozulmazlar, bu yüzden onları yerel olarak satın almak en iyisidir. Gözleri berrak ve temiz, pulları taze ve parlak olan balıkları seçin.
Hazırlık
Kullanmadan önce balığın iç organları temizlenmelidir. Sardalyalar en basit yöntemlerle pişirilir: ızgara, barbekü veya Akdeniz otlarıyla birlikte yağda kızartma.
Yemek yaparken bunun yerine hamsi veya uskumru kullanabilirsiniz.
Depolamak
Sardalyalar uzun süre saklanamazlar, bu nedenle mümkün olan en kısa sürede tüketilmelidirler.
Kategoriler:
İlgili makaleler
