Karabuğday balı
Karabuğday balı, diğer bal türleri gibi, arılar tarafından topladıkları polenlerden üretilir. Diğer bal türlerinden farklı olarak, karabuğday balı çok koyu bir renge ve daha güçlü bir aromaya sahiptir. Bu koyu renk, diğer bal türlerine göre daha fazla mineral ve antioksidan içerdiği anlamına gelir. Bu bal tıbbi özelliklere sahiptir; öksürüğü herhangi bir tıbbi şuruptan çok daha iyi bastırır.
Karabuğday, arıları çeken pembe çiçekler açar. Karabuğday tohumları, diğer tahıllar gibi genellikle un yapımında kullanılır. Karabuğday balı, Kuzey Rusya, Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'da üretilir.
Karabuğday balı, koyu renginden dolayı bazen siyah bal olarak adlandırılır. Aslında siyah değil, koyu kehribar veya bakır rengindedir.
Karabuğday balı, pekmeze daha çok benziyor. Çok yoğun ve tatlı değil, aksine hafif acımsı bir tadı var.
2007 yılında Amerika Birleşik Devletleri'nde yapılan bir araştırmada, karabuğday balının çocuklarda öksürüğü tedavi etmede öksürük şuruplarından daha etkili olduğu bulundu. Yatmadan önce bu balı alan çocukların daha iyi uyudukları ve daha az öksürdükleri gözlemlenirken, öksürük şuruplarında bu durum görülmedi. Karabuğday balının tıbbi özellikleri, yüksek konsantrasyondaki faydalı maddelerinden kaynaklanmaktadır.
Birçok insan karabuğday balını keyif için değil, tıbbi amaçlarla satın alır. Büyük mağazalarda satılan bal genellikle pastörize edilir; bu işlem ürünü ısıtır ve bazı faydalı özelliklerini kaybetmesine neden olur. Bu nedenle, balı bir arıcı pazarından taze olarak satın almak en iyisidir. Bal seçerken, neredeyse opak ve çok koyu renkli olanı tercih edin. Eğer size karabuğday balı satılıyorsa ancak rengi açıksa, bu sadece çeşitli bitki türlerinin karışımından oluşan bir baldır ve beklenenden çok daha az fayda sağlar.
Kategoriler:
İlgili makaleler
