Calasparra (pirinç)

İspanyol yuvarlak taneli pirinci, beyaz, hafif saydam renkte, geniş taneli ve ortasında beyaz bir çizgi bulunur. Calasparra pirinci pişirildiğinde genişliği 3 katına çıkarken, daha kaliteli bir çeşidi olan Calasparra Bomba'nın genişliği 4,5 - 5 katına çıkar.

Pirinç, nemi emmek için yeterli miktarda nişasta içerir; bu da baharatların aromasını içine çekmesine ve daha fazla sıvı emmesine olanak tanır. Calasparra pirinci, sütlü lapalar ve pilav ve paella gibi pirinç yemekleri hazırlamak için kullanılır.