Makarna Rehberi
Makarna (İtalya'da pasta olarak adlandırılır), hamurdan yapılır ve kuru halde, yuvarlak veya yassı şekillerde, gofret benzeri ve çeşitli uzunluklarda bulunur. Ev yapımı erişte, gnocchi ve beşbarmak gibi ürünler taze hamurdan yapılır ve yemeden önce haşlanır.
Makarna hamuru, buğday unu (tercihen durum buğdayı), pirinç, karabuğday ve diğer unların yanı sıra nişastadan yapılır. Renkli makarna yapılırken hamura doğal boyalar eklenir: pancar, domates salçası, ıspanak, mürekkep balığı mürekkebi ve yumurta sarısı.
Makarna, çorba yapımında, et, balık ve sebze yemeklerinin yanında garnitür olarak, fırın yemeklerinde veya iç harç sarmak için kullanılır.
Makarna hamuru, buğday unu (tercihen durum buğdayı), pirinç, karabuğday ve diğer unların yanı sıra nişastadan yapılır. Renkli makarna yapılırken hamura doğal boyalar eklenir: pancar, domates salçası, ıspanak, mürekkep balığı mürekkebi ve yumurta sarısı.
Makarna, çorba yapımında, et, balık ve sebze yemeklerinin yanında garnitür olarak, fırın yemeklerinde veya iç harç sarmak için kullanılır.
