Havyarın şarap ve birayla eşleştirilmesi

Hem havyar hem de şarap mevsimlik ürünlerdir. Kaliteleri, aromaları ve lezzetleri kullanılan baharatlara, ayrıca bölgeye ve üretim teknolojisine bağlıdır. Havyar ile şarap eşleştirmesi için kesin kurallar yoktur. Deneme yanılma yöntemi önemlidir. Bu listede, çoğu insanın en başarılı bulduğu bazı eşleştirmeleri sunuyoruz.

Şarap ve havyar

Cabernet Sauvignon: Kaliforniya beyaz mersin balığı havyarı.

Pinot Noir: Kaliforniya beyaz mersin balığı, kürek balığı, beyaz balık ve sterlet havyarı.

Pembe şarap: Beyaz mersin balığı, kürek balığı, alabalık, beyaz balık ve sterlet havyarı.

Sauvignon Blanc: Kürek burunlu mersin balığı ve beyaz balık havyarı.

Chardonnay: Beyaz mersin balığı ve alabalık havyarı.

Köpüklü roze şarap: kürek balığı, beyaz balık, somon ve sterlet havyarı.

Blanc de Blancs: Kaliforniya beyaz mersin balığı, alabalık, beyaz balık ve sterlet havyarı.

Blanc de Noir: Çiftlikte yetiştirilen Rus mersin balığı, Kaliforniya beyaz mersin balığı, kürek balığı, beyaz balık ve sterlet balığından elde edilen havyar.

Brut: Balık çiftliklerinden elde edilen Rus mersin balığı, yaygın kürek burunlu mersin balığı ve beyaz balık havyarı.

Bira ve havyar


Havyar birayla da tüketilebilir. Aşağıdaki çeşitler birayla en iyi uyumu sağlar.

Porter: Adi kürek burunlu mersin balığı, Rus mersin balığı ve beyaz balık havyarı.

Amber Ale: Rus mersin balığı, kürek balığı ve beyaz balık havyarı.

Hefeweizen: Kürek burunlu mersin balığı, alabalık ve Rus mersin balığı havyarı.

Pilsner: Somon, kürek burunlu mersin balığı, beyaz balina ve Sibirya mersin balığı havyarı.