Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Taramosalata, özellikle Paskalya öncesi perhiz döneminde her Yunan mutfağında bulunan bir yemektir. Ayrıca Yunanistan genelindeki tavernalarda da çok popülerdir. Çıtır pide ekmeği veya krakerle, meze olarak ve ouzo veya retsina şarabı eşliğinde yenmesi en iyisidir. Yunanların sürekli tükettiği bir yemektir.

İçindekiler:

• 1/2 su bardağı füme morina, turna, sazan veya ringa havyarı (tarama)
• 1/2 su bardağı su, gerektiğinde daha fazla.
• 1/2 su bardağı süt
• Kabuksuz, yaklaşık 2,5 cm kalınlığında 3 dilim beyaz ekmek.
• 1 doğranmış soğan
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• 3/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

Crostini:

• 12 dilim çıtır ekmek
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

beyaz ekmek, limon suyu, soğan, sarımsak, süt, maydanoz

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Su ve sütü karıştırın. Ekmeği su ve süt karışımında ıslatın ve suyunu sıkın. Ekmeği, havyarı, soğanı, limon suyunu ve zeytinyağını mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Gerekirse daha fazla su ekleyin. Doğranmış maydanozu ekleyin ve bir gece buzdolabında bekletin.
Adım 2
• Crostini ile servis edin.
  
  Crostini için: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
  
  Küçük bir kapta sarımsak ve tereyağını karıştırın. Her ekmek diliminin üzerine sarımsaklı tereyağı karışımını sürün. Ekmekleri fırın tepsisine yerleştirin ve çıtır çıtır, altın rengi olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

Oylar: 4