• Doldurma
• Hamur

Bu lezzetli, çıtır empanadalar, mayalı hamurdan ve balkabağı dolgusuyla pişirilir. Dolgu, balkabağının piloncillo adı verilen, normal esmer şekerden farklı olarak buharlaştırılmış rafine edilmemiş şeker kamışı şekerinden yapılan bir şeker şurubunda kaynatılmasıyla hazırlanır. devamını oku

Capirotada, geleneksel olarak Kutsal Cuma günü pişirilen Meksika'ya özgü bir Paskalya pudingidir. Bayat ekmek, tarçın ve karanfil içeren baharatlı bir şurupta ıslatıldıktan sonra kalıba kat kat yerleştirilir ve çeşitli kuru meyveler, kuruyemişler ve peynirler ile birlikte pişirilir. devamını oku

• Piloncillo şeker şurubu
• Buñuelo

İspanyol donutlarından farklı olarak, Meksika buñuelos'u ince, çıtır yassı ekmekler şeklinde yapılır ve yağda kızartılır. Meksika'da Noel, buñuelos olmadan tamamlanmaz. Buñuelos'lar genellikle hamura eklenen anasonla tatlandırılır... devamını oku