Panforte

Oylar: 1

Zaman:

Panforte, geleneksel bir İtalyan Noel tatlısıdır. Zencefilli kurabiye, turta veya yumuşak bir kozinaki ile karşılaştırılabilir. Panforte ilk olarak geçen milenyumun başlarında Siena'daki bir manastırda pişirilmiştir. Panforte, İtalyanca'da "güçlü ekmek" anlamına gelir ve Siena'nın güçlü ekmeği, çeşitli kuruyemişler ve kuru meyvelerden oluşan zengin karışımında bulunan aromatik baharatlardan adını almıştır. Panforte'nin hazırlanması inanılmaz derecede basittir ve sonuç olarak baharatlı ve lezzetli bir tatlı elde edilir; ayrıca oldukça uzun süre de saklanabilir. Tabii ki, o kadar uzun süre saklama iradesine sahipseniz.

Doğranmış kuruyemişleri ve kuru meyveleri un, kakao ve baharatlarla karıştırın, ardından bal şurubunu ekleyin. Yarım saat pişirin ve afiyetle yiyin!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

3/4 su bardağı kabuksuz, kavrulmuş ve doğranmış bütün fındık
3/4 su bardağı bütün badem, kavrulmuş ve doğranmış
0,5 su bardağı doğranmış şekerlenmiş portakal kabuğu
0,5 su bardağı doğranmış şekerlenmiş limon kabuğu
6 yemek kaşığı kuru üzüm
0,5 su bardağı yüksek kaliteli un
1/4 su bardağı kakao tozu
2 çay kaşığı tarçın
2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
0,5 çay kaşığı muskat
biraz karabiber
1 ve 1/3 su bardağı şeker
2/3 su bardağı bal
3 yemek kaşığı (45 g) tereyağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, şekerlenmiş meyve, fındık, badem, kuru üzüm, kakao, tarçın, öğütülmüş zencefil, muskat, Bal

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 150°C'ye önceden ısıtın. 25 cm'lik kelepçeli kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve tabanını ve kenarlarını pişirme kağıdıyla kaplayın. Pişirme kağıdını da tereyağı ile yağlayın.
Geniş bir kapta kuruyemişleri, şekerlenmiş meyveleri, kuru üzümü, unu, kakaoyu ve baharatları karıştırın.

Bir tencerede şeker, bal ve tereyağını birleştirin ve karışım 120°C'ye ulaşana kadar orta ateşte pişirin (yaklaşık 8-10 dakika). Hızlıca hareket ederek şurubu fındık karışımının üzerine dökün ve karıştırın.

Panforte çok çabuk katılaşır, bu nedenle karışımı hemen fırın kabına dökün ve eşit şekilde yayın.

30 dakika pişirin. Pişmiş panforteyi fırın tepsisinde tamamen soğutun. Ardından sarın ve oda sıcaklığında saklayın.

Panforte, ince dilimler halinde (tıpkı kek servis eder gibi) servis edildiğinde en lezzetli olur.

Tarifin yazarı - Anna Olson bir pastacı ve televizyon sunucusudur.

Kategoriler:

yemek tarifi / Bayram yemekleri / Yılbaşı / Noel / Tatlılar / Çerez / İtalyan mutfağı