Gurmeler şüphesiz bu mezeyi çok beğeneceklerdir; harika bir şarap eşleşmesi sunuyor. Her bir hurma, fıstık ezmesi dolgusuyla doldurulmuş ve üzeri çıtır çıtır ördek derisi, bonito pulları ve nori şeritleriyle süslenmiştir. Nefis bir tezat! devamını oku

Kombu yosunu ve bonito pulları (kurutulmuş füme orkinos), umami lezzetinden sorumlu olan amino asitler açısından zengindir ve bu lezzeti bu erişte yemeğinin suyuna katarlar. Çorba, hoş bir isli aroma ile zengin bir tada sahiptir ve yapımı çok kolaydır. devamını oku

• Nabe
• Dasi

Bu zekice hazırlanmış tarif, domuz eti ve Çin lahanasıyla yapılan geleneksel Japon yemeği nabe'yi katman katman sunuyor. Basit ama tencereden çıktığı gibi servis edildiğinde muhteşem görünüyor. Çin lahanası ve domuz göbeği katmanları, lezzetli bir et suyunda kısık ateşte pişiriliyor... devamını oku

• Miso çorbası
• Dasi

Miso çorbası veya Japonya'da mososhiru olarak adlandırılan bu hafif çorba, geleneksel Asya malzemelerinin zengin lezzetini taşır. Dashi suyu ve miso ezmesi ile yapılır. Dashi'yi önceden deniz yosunu ve pul karışımı kullanarak hazırlayabilirsiniz. devamını oku