Miso çorbası
Oylar: 22
Zaman: 15 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 115, toplam yağ 4 G., doymuş yağlar G., proteinler 12 G., karbonhidratlar 8 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 115, toplam yağ 4 G., doymuş yağlar G., proteinler 12 G., karbonhidratlar 8 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Miso çorbası veya Japonya'da mososhiru olarak adlandırılan bu hafif çorba, geleneksel Asya malzemelerinin zengin lezzetini taşır. Dashi suyu ve miso ezmesi ile yapılır. Dashi suyunu deniz yosunu ve füme ton balığı (bonito) karışımı kullanarak önceden kaynatıp buzdolabında saklayabilirsiniz. İhtiyaç duyduğunuzda ısıtın, miso ezmesi, doğranmış tofu ve yeşil soğan ekleyin. Hızlı ve lezzetli bir miso çorbası hazır. Ayrıca, sebze, mantar veya balık gibi diğer malzemeleri de ekleyerek denemeler yapmak için de temel olarak kullanabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Miso çorbası
- 4-5 su bardağı dashi (tarif aşağıda).
- 2 yemek kaşığı esmer miso ezmesi + damak zevkinize göre daha fazla
- 2 yemek kaşığı beyaz miso ezmesi + damak zevkinize göre daha fazla
- 170 gram sert tofu, 1 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 2 adet yeşil soğan, ince ince çapraz dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı aji mirin (tatlı pirinç şarabı), isteğe bağlı
Dasi
- 6 su bardağı soğuk su
- 30 cm kombu yosunu, nemli bir bezle silinmiş.
- 25 gr kurutulmuş palamut pulu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: miso (soya ezmesi), tofu, yeşil soğanlar, pirinç şarabı, kombu deniz yosunu, palamut
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir tencerede dashi'yi ısıtın ve içine miso ezmesini ekleyip karıştırın. Kaynamaya başlayınca tofu, soğan ve isteğe bağlı olarak mirini ekleyin. Ocaktan alın ve hemen servis yapın.
Dasi
Suyu ve kombu yosununu bir tencereye koyun. Orta ateşte, kapağı açık olarak kaynatın. Ardından kombu yosununu ekleyin. Sıvıyı kaynatın, bonito pullarını ekleyin ve hemen ocaktan alın. Dashi'yi 2 dakika bekletin. İnce telli bir süzgeçten geçirerek bir kaseye süzün. Bonito pullarını atın. Suyu hemen kullanın veya üzerini kapatarak buzdolabında 3 güne kadar saklayın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
