50 gazlı su içeceği

Nasıl pişirilir: Her bir içecek için, 2-4 yemek kaşığı aromalı şurubu 1 su bardağı soğuk maden suyuyla karıştırın (aksi belirtilmedikçe); buz ekleyin. Her tarif 4-8 içecek yapar.

1. Kiraz-vanilya. 2 su bardağı kiraz suyu, 1/2 su bardağı şeker ve çekirdekleri çıkarılmış yarım vanilya çubuğunu orta ateşte şurup kıvamına gelene kadar 15-20 dakika kaynatın; süzün. Tamamen soğumaya bırakın. İçine gazlı su ekleyip karıştırın.

2. Çikolata. 1 su bardağı şeker ve 1 su bardağı suyu, 1/2 su bardağı şekersiz kakao tozu ile orta ateşte, ara sıra karıştırarak, şurup kıvamına gelene kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. 1/2 çay kaşığı vanilya ekleyin ve tamamen soğumaya bırakın. Ardından gazlı suyu ekleyip karıştırın.

3. Çikolatalı-kirazlı. Kiraz-vanilya (No. 1) ve çikolata şurubu (No. 2) hazırlayın. Her içecek için 2 yemek kaşığı kiraz şurubunu 1 yemek kaşığı çikolata şurubuyla karıştırın; içine soda ekleyin.


4. Ravent ile. 3 su bardağı doğranmış raventi, 1,5 su bardağı suyu ve 1 su bardağı şekeri orta ateşte şurup kıvamına gelene ve ravent yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin. Tamamen soğuduktan sonra, büyük parçaları ayıklayarak, tülbentle kaplı bir elekten süzün. İçine maden suyu ekleyip karıştırın.

5. Ravent Çalısı. Ravent Şurubu Hazırlayın (No. 4). 1 1/2 su bardağı su, 1/2 su bardağı limon suyu ve 1/4 su bardağı beyaz sirkeyi karıştırın. Üzerini kapatıp 2 gün buzdolabında bekletin. Karıştırın; her 1/2 su bardağına 1/2 su bardağı soda ekleyin.

6. Kavunlu. 4 su bardağı doğranmış kavunu, 1/4 su bardağı balı, 1 limonun suyunu ve bir tutam tuzu püre haline getirin; süzün, büyük parçaları ezerek çıkarın. İçine maden suyu ekleyip karıştırın.

7. Frenk üzümü ile. 1 su bardağı siyah veya kırmızı kuş üzümü reçelini 2 yemek kaşığı su ile kısık ateşte pürüzsüz hale gelene kadar pişirin; süzün. Tamamen soğutun. Gazlı suyla karıştırın.

8. İncir ve balzamik sirke ile. 1 su bardağı incir reçeli, 2 yemek kaşığı balsamik sirke ve 2 yemek kaşığı suyu kısık ateşte pürüzsüz hale gelene kadar pişirin; süzün. Tamamen soğumaya bırakın. İçine maden suyu ekleyip karıştırın.

9. Meyan kökü. 1 su bardağı şeker ve 1 su bardağı suyu, 1 yemek kaşığı anason tohumuyla birlikte orta ateşte şurup kıvamına gelene kadar 5 dakika kaynatın; süzün. Tamamen soğumaya bırakın. Gazlı suyla karıştırın.


10. Meyan kökü ve kahve. 2 su bardağı su, 1 su bardağı şeker, 1/2 su bardağı demlenmiş espresso ve 1/4 çay kaşığı anason tohumunu orta ateşte şurup kıvamına gelene kadar yaklaşık 10 dakika kaynatın; süzün. Tamamen soğumaya bırakın. İçine gazlı su ekleyip karıştırın.


11. Baharatlı elma şarabı. 2 su bardağı elma sirkesi, 3/4 su bardağı şeker, 2 geniş dilim portakal kabuğu rendesi, 2 tarçın çubuğu, 2 yenibahar tanesi ve 1 karanfili orta ateşte şurup kıvamına gelene kadar 15-20 dakika kaynatın; süzün, ardından 1 limonun suyunu ekleyip karıştırın. Tamamen soğumaya bırakın. Maden suyunu ekleyip karıştırın.

12. Masala çayı. 2 su bardağı kaynar suya 4 poşet masala çayı koyun ve 10 dakika demleyin. Çayı 1/2 su bardağı şeker, 1/4 su bardağı bal, 4 kakule kabuğu, 1 tarçın çubuğu ve 1 yıldız anason ile orta ateşte şurup kıvamına gelene kadar 12 dakika kaynatın; süzün. Tamamen soğumaya bırakın. Gazlı suyla karıştırın.

13. "Arnold Palmer." 2 su bardağı kaynar suya 4 poşet siyah çay koyun ve 10 dakika demleyin. Çayı 1 su bardağı şeker ve yarım su bardağı limon suyuyla orta ateşte şurup kıvamına gelene kadar 15-20 dakika kaynatın; tamamen soğutun. Maden suyuyla karıştırın.

14. Greyfurt ve papatya ile. 2 su bardağı kırmızı greyfurt suyu ve 1 su bardağı şekeri orta ateşte şurup kıvamına gelene kadar 15-20 dakika kaynatın; tamamen soğutun. İçine soğutulmuş papatya çayı ve maden suyu ekleyip karıştırın.

15. Ahududu ve greyfurt ile. 1,5 su bardağı su, 1 su bardağı şeker, yaklaşık 280 gram ahududu ve 2 tarçın çubuğunu orta ateşte şurup kıvamına gelene kadar 15-20 dakika kaynatın; süzün, büyük parçaları bastırarak çıkarın. Tamamen soğumaya bırakın. Greyfurt suyu ve gazlı suyu ekleyip karıştırın.


16. Böğürtlen ve limon ile. 1 su bardağı su, 3/4 su bardağı şeker ve yaklaşık 300 gram böğürtleni orta ateşte şurup kıvamına gelene kadar 15-20 dakika pişirin; süzün, büyük parçaları bastırarak çıkarın. 1 limonun suyunu ekleyip karıştırın. Tamamen soğumaya bırakın. Gazlı suyu ekleyip karıştırın.

17. Böğürtlen ve kekik ile. 16 numaralı tarifi takip edin ve şuruba 8 dal kekik ekleyin.

18. Kiraz ve limon ile. 1,5 su bardağı dondurulmuş kiraz, 1 su bardağı su, 0,5 su bardağı şeker ve 1 limonun kabuğunu (geniş şeritler halinde) orta ateşte şurup kıvamına gelene kadar 15-20 dakika pişirin; süzün, büyük parçaları bastırarak çıkarın. Tamamen soğumaya bırakın. Limon suyunu ve gazlı suyu ekleyip karıştırın.

19. Kivi ve limon ile. 4 adet soyulmuş ve dilimlenmiş kivi, 1,5 su bardağı su, 1 su bardağı şeker ve 1 limonun kabuğunu (geniş şeritler halinde) orta ateşte şurup kıvamına gelene kadar 15-20 dakika pişirin; süzün. Tamamen soğumaya bırakın. Limon suyunu ve gazlı suyu ekleyip karıştırın.


20. Limon ve misket limonu ile. Birer su bardağı şeker ve suyu kısık ateşte şeker eriyene kadar ısıtın; tamamen soğumaya bırakın. Yarımşar su bardağı limon ve misket limonu suyunu ekleyip karıştırın. Gazlı suyla karıştırın (her içecek için yarım su bardağı şurup kullanın).

21. Limon ve zencefil. 2 su bardağı su, 1 su bardağı şeker ve 1 su bardağı doğranmış zencefil, rendelenmiş limon kabuğu (geniş şeritler halinde) ve 2 limonun suyunu orta ateşte şurup kıvamına gelene kadar 15-20 dakika kaynatın; süzün. Tamamen soğutun. Gazlı suyla karıştırın.

22. Zencefil, limon ve baharatlarla. 21 numaralı tarifi, sadece 1 limonun kabuğu ve suyunu kullanarak uygulayın; şurubu 6 kakule kabuğu, 1 çay kaşığı yenibahar ve 1 tarçın çubuğu ile hazırlayın.


23. Zencefilli kayısı. 2 su bardağı kayısı nektarı, 1 su bardağı soyulmuş ve dilimlenmiş zencefil ve 3/4 su bardağı şekeri orta ateşte şurup kıvamına gelene kadar 15-20 dakika kaynatın; süzün. Tamamen soğumaya bırakın. İçine gazlı su ekleyip karıştırın.

24. Portakal-havuç ve zencefil. 1 su bardağı portakal suyu, 1 su bardağı havuç suyu, 3/4 su bardağı şeker, 1/2 su bardağı doğranmış zencefil ve 2 portakalın rendelenmiş kabuğunu (geniş şeritler halinde) orta ateşte şurup kıvamına gelene kadar 25 dakika kaynatın; süzün. Tamamen soğumaya bırakın. İçine gazlı su ekleyip karıştırın.

25. Turunçgiller. Yarımşar su bardağı portakal, greyfurt ve limon suyunu 1 su bardağı şekerle orta ateşte şurup kıvamına gelene kadar 15-20 dakika kaynatın; süzün. Tamamen soğumaya bırakın. İçine maden suyu ekleyip karıştırın.

26. Rezene ile portakal. 2 su bardağı portakal suyu, 3/4 su bardağı şeker, 2 portakalın rendelenmiş kabuğu (geniş şeritler halinde) ve 2 yemek kaşığı ezilmiş rezene tohumunu orta ateşte şurup kıvamına gelene kadar 25 dakika pişirin. Tamamen soğuduktan sonra süzün. İçine maden suyu ekleyip karıştırın.

27. Fesleğenli mandalina. 2 su bardağı mandalina suyu, 3/4 su bardağı şeker ve 4 dal fesleğeni orta ateşte şurup kıvamına gelene kadar 15-20 dakika kaynatın. Tamamen soğuduktan sonra süzün. Gazlı suyla karıştırın.

28. Karpuz ve nane ile. Birer su bardağı şeker, su ve nane yaprağını şeker eriyene kadar kısık ateşte pişirin. Üzerine bir su bardağı nane yaprağı dökün; tamamen soğuduktan sonra süzün. Karpuz püresi ve maden suyu ile karıştırın.

29. Kızılcık ve ardıç ile. 1 su bardağı kızılcık reçeli, 1/4 su bardağı su, 1 yemek kaşığı ezilmiş ardıç meyvesi ve limon suyunu pürüzsüz hale gelene kadar kısık ateşte pişirin; süzün. Tamamen soğutun. Gazlı suyla karıştırın.

30. Armut ve kakuleli. 2 su bardağı armut nektarı, 3/4 su bardağı şeker ve 6 kakule kapsülünü orta ateşte şurup kıvamına gelene kadar 15-20 dakika kaynatın; süzün. Tamamen soğumaya bırakın. İçine gazlı su ekleyip karıştırın.

31. Salatalık ve vanilya ile. Birer su bardağı şeker ve suyu kısık ateşte şeker eriyene kadar ısıtın. Bir dilim salatalık ve yarım vanilya çubuğunu (çekirdekleri çıkarılmış) ekleyin. Tamamen soğuduktan sonra süzün. Gazlı suyla karıştırın.


32. Ahududu-vanilya. 2 su bardağı su, 1 su bardağı şeker, yaklaşık 280 gram ahududu ve 2 çay kaşığı vanilyayı orta ateşte şurup kıvamına gelene kadar 15-20 dakika kaynatın; süzün, büyük parçaları bastırarak çıkarın. Tamamen soğumaya bırakın. İçine gazlı su ekleyip karıştırın.

33. Yaban mersini ve akçaağaç şurubu ile. 2 su bardağı yaban mersini suyunu 1/4 su bardağı akçaağaç şurubu ile orta ateşte 15-20 dakika şurup kıvamına gelene kadar kaynatın. 1 yemek kaşığı daha akçaağaç şurubu ekleyip karıştırın ve tamamen soğumaya bırakın. Ardından maden suyunu ekleyip karıştırın.

34. Acai ile hazırlanmış meyveli tatlı. 2 su bardağı acai meyvesi suyu, 1 su bardağı karışık meyve ve 1 çay kaşığı vanilyayı orta ateşte şurup kıvamına gelene kadar 15-20 dakika kaynatın. Süzün, büyük parçaları bastırarak çıkarın, ardından 1 limonun suyunu ekleyip karıştırın ve tamamen soğumaya bırakın. Gazlı suyla karıştırın ve agave şurubu ile tatlandırın.


35. Ahududu-şeftali. 2 su bardağı şeftali nektarı, 3/4 su bardağı şeker ve yaklaşık 280 gram ahududuyu orta ateşte şurup kıvamına gelene kadar 15-20 dakika pişirin. Tamamen soğuduktan sonra süzün ve büyük parçaları ezerek çıkarın. İçine gazlı su ekleyip karıştırın.

36. Çilek ve yuzu ile. 2 su bardağı doğranmış çileği, 1 su bardağı şeker ve 1 su bardağı suyu orta ateşte şurup kıvamına gelene kadar 12 dakika pişirin; süzün, büyük parçaları bastırarak çıkarın. Tamamen soğumaya bırakın. Yuzu suyunu ve gazlı suyu ekleyip karıştırın.

37. Çilek ve mango ile. 2 su bardağı mango nektarını 1/2 su bardağı şekerle orta ateşte şurup kıvamına gelene kadar 15-20 dakika kaynatın; tamamen soğutun. 2 su bardağı püre haline getirilmiş çileği ekleyip karıştırın. Gazlı suyla iyice karıştırın.

38. Nar ve gül ile. 1 su bardağı nar suyu, 3/4 su bardağı şeker, 1/2 su bardağı su ve kuru gül yapraklarını orta ateşte şurup kıvamına gelene kadar 15-20 dakika kaynatın; süzün. Tamamen soğumaya bırakın. İçine gazlı su ekleyip karıştırın.

39. Üzüm-badem. 2 su bardağı Concord üzüm suyunu 1/2 su bardağı şekerle orta ateşte şurup kıvamına gelene kadar 15-20 dakika kaynatın. 1/2 limonun suyunu ve 1 çay kaşığı badem özünü ekleyip karıştırın; tamamen soğumaya bırakın. Gazlı suyu ekleyip karıştırın.

40. Tropikal Kokteyl. 1 su bardağı kiraz, portakal ve ananas suyunu, doğranmış çilekleri ve 3/4 su bardağı şekeri orta ateşte şurup kıvamına gelene kadar 18 dakika kaynatın; süzün, büyük parçaları bastırarak çıkarın. 1 limonun suyunu ekleyip karıştırın; tamamen soğumaya bırakın. Gazlı suyu ekleyip karıştırın.

41. Liçi ile. 1 su bardağı konserve liçiyi, kavanozdaki şuruptan 1/2 su bardağı, 1 su bardağı şeker ve 1/2 su bardağı su ile orta ateşte şeker eriyene kadar pişirin; süzün. Tamamen soğumaya bırakın. Hindistan cevizi suyunu ve gazlı suyu ekleyip karıştırın.

42. Pina Colada. 1,5 su bardağı ananas suyu, yarım su bardağı şeker ve yarım su bardağı hindistan cevizi sütünü orta ateşte şurup kıvamına gelene kadar 15-20 dakika kaynatın; tamamen soğutun. Yarım çay kaşığı rom özütü ve çeyrek çay kaşığı hindistan cevizi özütünü ekleyip karıştırın. Gazlı suyla karıştırın.

43. Ananas ve guava. 1 su bardağı guava jölesini 2 yemek kaşığı su ile kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin; tamamen soğutun. Ananas suyu ve maden suyu ile karıştırın.

44. Çarkıfelek meyvesiyle. 2 su bardağı çarkıfelek meyvesi suyunu ve 1/2 su bardağı şekeri orta ateşte şurup kıvamına gelene kadar 15-20 dakika kaynatın; tamamen soğutun. Hindistan cevizi suyunu ve gazlı suyu ekleyip karıştırın.

45. Kızılcık. 2 su bardağı kızılcık suyunu 1/2 su bardağı şekerle orta ateşte şurup kıvamına gelene kadar 15-20 dakika kaynatın; tamamen soğumaya bırakın. İçine maden suyu ekleyip karıştırın.

46. ​​Kızılcık ve jalapeno ile. 45 numaralı tarifi uygulayın, pişirme süresinin son 5 dakikasında 2 adet dilimlenmiş, çekirdekleri çıkarılmış jalapeño biberi ekleyin; suyunu süzün.

47. Portakallı baharatlı. 1 su bardağı acı biber reçelini 1/4 su bardağı su ile kısık ateşte pürüzsüz hale gelene kadar pişirin; süzün. Tamamen soğumaya bırakın. Kan portakalı suyu ve maden suyunu ekleyip karıştırın.

48. "Kanlı Mary". 2 su bardağı domates suyu, 1/3 su bardağı şeker, 1 limonun rendelenmiş kabuğu (geniş şeritler halinde) ve 1/2 çay kaşığı kereviz tohumunu orta ateşte şurup kıvamına gelene kadar 10 dakika kaynatın; süzün. Tamamen soğutun. 1 limonun suyunu ve birkaç damla Worcestershire sosu ve acı sosu ekleyip karıştırın. Gazlı suyu da ekleyip karıştırın.

49. Kereviz ile. 1,5 su bardağı su, 1 su bardağı şeker ve 1 çay kaşığı kereviz tohumunu orta ateşte şurup kıvamına gelene kadar 15-20 dakika kaynatın; süzün. Tamamen soğumaya bırakın. İçine gazlı su ekleyip karıştırın.

50. Karabiber ve kuru erik ile. 2 su bardağı kuru erik suyu, 3/4 su bardağı şeker, 1 tarçın çubuğu ve 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiberi orta ateşte şurup kıvamına gelene kadar 15-20 dakika kaynatın; süzün. Tamamen soğumaya bırakın. İçine maden suyu ekleyip karıştırın.

Gazlı su seçin

Gazlı içecek: Ev tipi karbonatlama cihazı kullandığınızda elde ettiğiniz şey, gazlı sudur.

Soda: Karbondioksit ve az miktarda mineral tuzu ile doymuş su; hafif tuzlu bir tat hissedilebilir.

Maden suyu (köpüklü) Doğal mineraller ve karbondioksit içeriğine sahip su; diğer gazlı su türlerine göre daha pahalıdır ve belirgin bir mineral tadına sahiptir, bu nedenle kokteyller için pek uygun değildir.

Tonik: Kinin içeren gazlı su; kinin, ev yapımı içeceklerdeki diğer tatları bastırabilen acı bir alkaloiddir. Diğer gazlı su türlerinden farklı olarak, tonik su kalori içerir (350 ml'de 124 kalori).

İçeceğin gazının kaçmasını önlemek için

Bir içeceği daha köpüklü hale getirmenin yolları:

Cam şişeleri tercih edin. Cam şişelerde satılan maden suyu veya gazlı su genellikle daha fazla gaz içerir. Plastik şişeler ve alüminyum kutular karbondioksit sızdırabilir.

Soğuk su kullanın. Gazlı su oda sıcaklığında o kadar lezzetli olmaz. Marketten aldığınız suyu soğutun ve eğer gazlama cihazı kullanıyorsanız, normal şişelenmiş suyu buzdolabında saklayın ve kullanmadan önce gazlandırın.

İçecekleri dar bir bardakta servis edin. Şampanyanın dar bir kadeh içinde servis edilmesine şaşmamalı: küçük yüzey alanı, baloncukların hacimlerini daha uzun süre korumalarını sağlıyor. Aynı şey gazlı içecekler için de geçerli.

New York usulü milkshake (yumurta kreması). Bu çok sevilen içecek yumurta veya krema içermez; sadece süt, soda ve şurup (genellikle çikolata) içerir. Çikolatalı Kiraz Sodası (No. 3) ile yapın.

İtalyan kremalı sodası. Bu, içine yoğun krema veya %10 krema eklenmiş bir sodadır. Bunu İtalya'da bulamazsınız; içecek İtalyan-Amerikalılar tarafından icat edilmiştir. Kirazlı vanilyalı suyla (No. 1) deneyin.

Kokteyl şamandırası. Klasik versiyonu "Kara İnek"tir: çikolatalı dondurma veya vanilyalı dondurma ile karıştırılmış kök birası, genellikle çikolata şurubuyla süslenir. Üzüm-badem içeceğine (No. 39) vanilyalı dondurma ekleyerek "Mor İnek" yapabilirsiniz.