Yaz sebzeleri ve meyvelerinden yapılan en güzel yemekler

Yaz hasat mevsimi uzun sürmeyecek! Domates, mısır, karpuz, kabak, yeşil fasulye ve şeftali için en iyi tariflerimizle bu mevsimin tadını çıkarın.

Nasıl Pişirilir - Yazın En İyi Meyve ve Sebze Yemekleri

Kiraz domatesli ve ekşi süt soslu salata

Fotoğrafta görülen yemek: Kiraz domatesli ve ayran soslu salata.

Çiftçi pazarından (veya kendi bahçenizden) rengarenk kiraz domatesleri alın ve üzerlerine kremalı, ekşi bir süt-fesleğen sosu gezdirin.

Yemek tarifi: Kiraz domatesli ve ekşi süt soslu salata

Mısır ve cherry domatesli pappardelle

Yemeğin fotoğrafı - Mısır ve kiraz domatesli pappardelle makarna

Bu hızlı makarna sosu, mısır ve domatesle yapıldığı için yaz lezzetleriyle dolu.

Yemek tarifi: Mısır ve cherry domatesli pappardelle

Erik ve şeftalili sıcak salata

Kolay bir garnitür veya hafta içi akşam yemeği için, şeftali ve erikleri soğan ve basit bir sosla soteleyin, ardından taze otlar, ufalanmış Gorgonzola peyniri ve jambonla birlikte sıcak olarak servis edin.

Yemek tarifi: Erik ve şeftalili sıcak salata

Limon ve kaparili yeşil fasulye

Yemeğin fotoğrafı - Limon ve kapari ile yeşil fasulye

Sarımsak ve yeşil fasulye; zengin lezzete sahip basit malzemeler; 15 dakikada pişen bu lezzetli garnitürde bir araya geliyor.

Yemek tarifi: Limon ve kaparili yeşil fasulye

Karpuz ve salatalık salatası

Bu lezzetli salatanın temelini sulu karpuz oluşturuyor. Karpuzun içini çıtır salatalıklar, dilimlenmiş soğanlar ve kremalı keçi peyniriyle karıştırın. Kırmızı soğanı aromasını yoğunlaştırmak için 10 dakika soğuk suda bekletin.

Yemek tarifi: Karpuz ve salatalık salatası

Fesleğenli Gnocchi

Taze otlar her yemeğe zengin bir lezzet katar ve yaz aylarında bolca bulunurlar. Gnocchi karışımına doğranmış fesleğen ekleyin ve klasik malzemelerle servis edin: dilimlenmiş taze domates, çam fıstığı ve Parmesan peyniri.

Yemek tarifi: Fesleğenli Gnocchi

Yaban mersinli lahana salatası

Michael Symon'ın kara lahana ve yaban mersini salatası, pikniğinizde kesinlikle herkesin konuşacağı bir lezzet olacak.

Yemek tarifi: Yaban mersinli lahana salatası

Olgunlaşmış domateslerden yapılan domates sosu

Bu aşırı olgunlaşmış domatesler güneşte bırakılmış, ezilmiş veya yere düşmüş gibi görünüyorlar; belki de üçü birden. Ama onları atmayın. Çatlak veya ezilmiş domatesler, tatlı ve lezzetli bir sos yapmak için harikadır.

Yemek tarifi: Olgunlaşmış domateslerden yapılan domates sosu

Acı biber salçasıyla sotelenmiş bamya

Fotoğrafta görülen yemek: Acı biber salçasıyla wok tavasında kızartılmış bamya.

Bamya, Amerikan Güney mutfağının popüler bir temel malzemesidir, ancak burada Asya malzemeleriyle zenginleştirilmiştir: acı biber salçası, istiridye sosu ve kızarmış arpacık soğanı. Kızarmış arpacık soğanını Asya marketlerinden kavanozlarda satın alabilir veya ince dilimlerini 180°C'de çıtır olana kadar kızartabilirsiniz.

Yemek tarifi: Acı biber salçasıyla sotelenmiş bamya

Taze Şeftali Kek

Bu tatlı için Ina, hamur katmanları arasına iki kat şeftali dilimi yerleştiriyor; hem kahvaltı hem de piknik için mükemmel.

Yemek tarifi: Taze Şeftali Kek

Izgara Patlıcan Ratatouille

Yemeğin fotoğrafı - Izgara patlıcanlı ratatouille

Bu tarif, sebze severlere mangalı yakmak için harika bir bahane sunuyor. Ratatouille, taze, mevsimlik domates, biber, patlıcan ve kabak ile yapılır.

Yemek tarifi: Izgara Patlıcan Ratatouille

Domates salatası

Yaz domateslerinin bol olduğu zamanlarda, bu basit ve taze salata her akşam yapılabilir.

Yemek tarifi: Domates salatası

Domatesli ve kabaklı tembel lazanya

Yemeğin fotoğrafı - Domatesli ve kabaklı pratik lazanya

Yaz aylarında makarna yemekleriyle uğraşmak istemediğinizde, pratik bir lazanya mükemmel bir seçenektir. Bu sevilen İtalyan yemeğinin daha hafif bir versiyonunu yapmak için, yırtılmış lazanya yapraklarına rendelenmiş kabak, domates ve peynir ekleyin.

Yemek tarifi: Domatesli ve kabaklı tembel lazanya

Yaz sebzeleri ve keçi peyniri ile fettuccine makarnası

Yaz sebzeli makarnanın sosu keçi peyniriyle yapılır: peyniri eritin ve sıcak makarnaya ekleyin.

Yemek tarifi: Yaz sebzeleri ve keçi peyniri ile fettuccine makarnası

Ratatouille çorbası

Mevsim sebzeleri olan patlıcan, kabak ve dolmalık biberle lezzetli ve canlandırıcı bir çorba yapın.

Yemek tarifi: Ratatouille çorbası

Kabak mücveri

Ina, kabakların biraz sıkıcı olabileceğini kabul ediyor. Ama bu tarifte durum farklı; kırmızı soğanla birlikte garnitür olarak kabakları mücver şeklinde hazırlayın.

Yemek tarifi: Kabak mücveri

Fırında pişirilmiş domateslerden yapılan domates sosu

Öncelikle Alton, Roma domateslerini soğan, sarımsak ve otlarla birlikte fırında pişiriyor, ardından zengin bir lezzet için püreye beyaz şarap ekliyor. Bu çok yönlü sos, makarnadan çorbalara ve sandviçlere kadar her şeyle kullanılabilir.

Yemek tarifi: Fırında pişirilmiş domateslerden yapılan domates sosu

Toskana Usulü Domates Çorbası ve Ekmek – Pappa al Pomodoro

Bu doyurucu yaz çorbası, bir gün önceden kalmış İtalyan ekmeği ve olgun domates püresi ile fesleğen yaprakları kullanılarak hazırlanıyor.

Yemek tarifi: Toskana Usulü Domates Çorbası ve Ekmek – Pappa al Pomodoro

Limonlu Kremalı Ekmek Pudingi

Tyler, mevsim meyveleri ve narenciyeleri kullanarak, tek kişilik bir ekmek pudingine sade bir limon kreması ve meyveler ekliyor. Hafif brioche ekmeği, meyve sularını ve kremalı sosu mükemmel bir şekilde emiyor.

Yemek tarifi: Limonlu Kremalı Ekmek Pudingi

Bulgur ve mantarla doldurulmuş yaz sebzeleri

İkiye bölünmüş dolmalık biberleri ve kabakları bulgur, dilimlenmiş biber ve cremini mantarı karışımıyla doldurun. Renkli ve doyurucu bir vejetaryen yemek için kırmızı ve sarı biber kullanın.

Yemek tarifi: Bulgur ve mantarla doldurulmuş yaz sebzeleri

Kızarmış enginar, kabak ve kıyma ile makarna

Yemeğin fotoğrafı - Kızarmış enginar, kabak ve kıyma ile hazırlanmış makarna

Tyler, tatlı kiraz domatesleri zeytinyağı ve sarımsakla soteleyerek basit ve çok yönlü bir domates sosu yapıyor. Yaz aylarında pazarda bulunan kabak ve taze enginarlar, bu lezzetli sosla mükemmel bir uyum sağlıyor.

Yemek tarifi: Kızarmış enginar, kabak ve kıyma ile makarna

Yaz sorbesi

Yaz yemeğinizi Alton'un ferahlatıcı meyve sorbeleriyle tamamlayın. Yaban mersini ve şeftali gibi farklı meyve ve çekirdekli meyve kombinasyonlarını deneyin.

Yemek tarifi: Yaz sorbesi

Mantar ve peynirle doldurulmuş domatesler

Bu muhteşem doldurulmuş domateslerin üzerine üç çeşit mantar ve panko ekmek kırıntısı karışımı koyun. Fırın ızgarasının altında birkaç dakika sonra, peynir ve maydanoz karışımı güzel bir altın kahverengi renge dönüşecektir.

Yemek tarifi: Mantar ve peynirle doldurulmuş domatesler

Ballı Limonlu Tereyağlı Kabaklı Kek

Fotoğrafta görülen yemek: Bal ve limonlu tereyağlı kabak keki.

Yaz, kabak mevsimidir. Bu tarifle limon kabuğu rendesi ve tarçınlı iki somun kabak ekmeği yapabilirsiniz. Bal ve tütsülenmiş tereyağı ile servis edin.

Yemek tarifi: Ballı Limonlu Tereyağlı Kabaklı Kek

Yeşil tereyağı ile mükemmel ızgara mısır

Bobby'nin tarifi, mükemmel şekilde ızgara edilmiş mısırı garanti ediyor. Yemeği iki çeşit tereyağıyla tamamlayın: biri otlarla tatlandırılmış, diğeri baharatlı ve sarımsaklı.

Yemek tarifi: Yeşil tereyağı ile mükemmel ızgara mısır

Buzdolabında hafifçe tuzlanmış sebzeler: karnabahar, havuç, salatalık.

Ted Allen'ın basit yöntemini kullanarak taze sebzeleri turşu yapın ve yaz hasadınızın tadını daha uzun süre çıkarın. Bu turşular buzdolabında 3 aya kadar saklanabilir.

Yemek tarifi: Buzdolabında hafifçe tuzlanmış sebzeler: karnabahar, havuç, salatalık.

Domatesli turta

Mevsim domatesleri, peynirli mısır unu kabuğu ve soğan dolgusuyla hazırlanan bu lezzetli ve hafif turtanın başrol oyuncusudur.

Yemek tarifi: Domatesli turta

Acılı yeşil salata

Salataya basit bir sos ekleyin: yenibahar ve kimyonu bir tavada kavurun, ardından limon suyu, zeytinyağı, tuz ve şekerle karıştırın. Bu yemeği yerel marketinizde bulacağınız herhangi bir yeşil salata ile yapabilirsiniz.

Yemek tarifi: Acılı yeşil salata

Domates soslu panzanella

Yemeğin fotoğrafı - Domates kaselerinde panzanella

Claire, dolgun, eski tip domatesleri basit bir ekmek salatasıyla dolduruyor. Grissini çubuklarını sarımsaklı zeytinyağı, kırmızı şarap sirkesi, soğan ve sulu domates püresiyle karıştırıyor.

Yemek tarifi: Domates soslu panzanella

Patlıcan salatası

Beyaz veya mor patlıcan alırken, hasarsız ve çok yumuşak olmayanları tercih edin. Bunları lazanyaya hamur ve peynir katmanları arasına ekleyin, kızartıp domates sosuyla servis edin veya taze otlar ve limon suyuyla sıcak bir salata yapın.

Yemek tarifi: Patlıcan salatası

Kekikli haşlanmış kabak

Sadece 5 malzeme kullanarak, yumuşak ve lezzetli bir sarı kabak garnitürü hazırlayabilirsiniz.

Yemek tarifi: Kekikli haşlanmış kabak

Pastırmalı, Şeftalili ve Rokalı Sandviçler

Yemeğin fotoğrafı - Pastırmalı, şeftalili ve roka yapraklı sandviçler

BLT sandviçlerini seviyorsanız, bu klasik atıştırmalığın bu farklı versiyonuna bayılacaksınız.

Yemek tarifi: Pastırmalı, Şeftalili ve Rokalı Sandviçler

Oylar: 75