Halo-halo
Oylar: 13
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Halo-halo veya Haluhalo ("karışık"), ezilmiş buz ve yoğunlaştırılmış sütle yapılan, içine haşlanmış tatlı fasulye, hindistan cevizi, sago, gulaman (agar-agar jölesi), yumru kökler ve meyveler gibi çeşitli malzemelerin eklendiği popüler bir Filipin tatlısıdır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 kutu (400 g) hindistan cevizi sütü, iyice çalkalanmış
- 1 su bardağı doğranmış, şekersiz kuru mango dilimleri
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı hindistan cevizi suyu
- 2 büyük sap limon otu (alttan 2,5 cm, üstten 20 cm kesin ve dış kabuğunu çıkarın), 2,5 cm'lik parçalara doğrayın.
- 2 adet taze veya dondurulmuş kaffir misket limonu yaprağı (kurutulmuş değil)
- Yarım taze kırmızı Tayland acı biberi, uzunlamasına ikiye bölünmüş.
- 1/4 su bardağı şekerli yoğunlaştırılmış süt
- 8 su bardağı rendelenmiş buz (tercihen rendelenmiş buz makinesinden)
- 1 su bardağı pişmiş iri tapyoka incisi
- 1 su bardağı macapuno püresi (bir çeşit hindistan cevizi)
- 1 su bardağı süzülmüş nata de coco (fermente hindistan cevizi suyu jölesi)
- 1 su bardağı karışık taze meyve (örneğin ananas, yaban mersini, mango, muz ve liçi), gerekirse iri doğranmış.
- 1 su bardağı tatlı kahvaltılık gevrek
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Ananas, Yabanmersini, Mango, muzlar, liçi, kuru kahvaltı, Hindistan cevizi sütü, Hindistan cevizi suyu, yoğunlaştırılmış süt, acı biber, tapyoka
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Mangoyu hazırlayınKüçük bir tencerede hindistan cevizi sütü, mango ve tuzu 1/4 su bardağı su ile birleştirin; yüksek ateşte hafifçe kaynatın. Ateşi kısın ve mango yumuşayana ancak şeklini koruyana kadar 20 dakika pişirin. Soğumaya bırakın, üzerini kapatın ve 2 saate kadar buzdolabında soğutun.
- Biraz çay yapınKüçük bir tencerede hindistan cevizi suyu, limon otu, misket limonu yaprakları ve acı biberi birleştirin ve yüksek ateşte kaynatın. Ateşi kapatın, üzerini kapatın ve karışımı 20 dakika demlenmeye bırakın. Karışımı bir elekten geçirerek süzün, ardından posayı atın. Yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Üzerini kapatın ve 2 saate kadar buzdolabında bekletin.
- Halo-halo yapınServis etmeden hemen önce, 4 kaseye veya uzun, geniş bardaklara sırasıyla buz, mango karışımı, tapyoka, macapuno, nata de coco, taze meyve ve mısır gevreği yerleştirin. Her porsiyonun üzerine limon otlu sütlü çay ekleyin.
Tarifin yazarı - Dale Taild - PorkSlope Restoranının Şefi ve Sahibi
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
