50 Krep ve Gofret Tarifi

1. Klasik krep. 1,5 su bardağı un, 3 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı kabartma tozu ve 1/2 çay kaşığı tuzu bir araya getirin. 1,5 su bardağı süt, 55 gram eritilmiş tereyağı, 2 yumurta ve bir miktar vanilya özünü çırpın, ardından un karışımına ekleyip karıştırın. Hazırladığınız hamurun 1/4'ünü sıcak, tereyağlı bir tavaya dökün ve kabarcıklar oluşana kadar pişirin. Ters çevirin ve altı altın rengi olana kadar pişirin.

2. Yaban mersinli pankekler. Klasik pankekler yapın (No. 1); çevirmeden önce üzerine yaban mersini serpin.

3. Çikolata parçalarıyla. (1 numaralı) Pankekleri hazırlayın; çevirmeden önce üzerlerine çikolata parçaları serpin.

4. Tam tahıllı pankekler. (1 numaralı) Pankekleri, her birinden 3/4 su bardağı çok amaçlı un ve tam buğday unu kullanarak yapın. Üzerini ince doğranmış badem ve meyvelerle süsleyin.

5. Mısır krepleri. (1 numaralı) Pankekleri, sadece 1/2 su bardağı buğday unu kullanarak yapın; içine 1 su bardağı sarı mısır unu ekleyin. Pankeklerin üzerine bal gezdirin.

6. Mavi mısır. (1 numaralı) Pankekleri sadece 1/2 su bardağı un kullanarak yapın; 1 su bardağı mavi mısır unu ekleyin. Üzerini balla ısıtılmış kuru kayısılarla süsleyin.

7. Yulaf ezmesi. 3/4 su bardağı un kullanarak krep (1 numaralı tarif) yapın; içine 1/2 su bardağı yulaf ezmesi ve 1/4 su bardağı buğday özü ekleyin.

8. Limon ve çilek. (1 numaralı) Pankekleri sadece 1/2 su bardağı süt kullanarak yapın. İçine 1 su bardağı lor peyniri ve 2 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu ekleyin. Çilek ve balla süsleyin.

9. Krepler. Klasik pankek (No. 1) veya ayranlı pankek (No. 13) yapmak için 3/4 su bardağı buğday unu ve 3/4 su bardağı karabuğday unu kullanın; tereyağını eklemeyin. Hamuru birer yemek kaşığı olacak şekilde pankeklerin içine dökerek pişirin. Ekşi krema, füme somon ve frenk soğanı ile servis edin.

10. Meyveli krep. 3 su bardağı karışık meyveyi 2 yemek kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı limon suyuyla karıştırın; klasik pankekleri (1 numaralı tarif) hazırlarken bir kenara bırakın. Meyveleri ve limon suyunu pankeklerin üzerine kaşıkla koyun.

11. Çikolatalı muz. 1 su bardağı artı 3 yemek kaşığı un kullanarak krep (1 numaralı tarif) yapın; 1/3 su bardağı kakao tozu ve 2/3 su bardağı şekeri karıştırın. 2 ezilmiş muzu ve 1/2 su bardağı minik çikolata parçalarını ekleyip karıştırın.

12. Elma ve pastırma. (1 numaralı) Pankek yapın; hamura 1/4 su bardağı ufalanmış pastırma ve 1/2 rendelenmiş elma ekleyin.

13. Yoğurtlu krep. 1,5 su bardağı un, 3 yemek kaşığı şeker, 1 çay kaşığı kabartma tozu, yarımşar çay kaşığı kabartma sodası ve tuzu bir araya getirin. 1,5 su bardağı ekşi süt, 55 gram eritilmiş tereyağı, 2 yumurta ve bir miktar vanilyayı çırpın, ardından un karışımına ekleyip karıştırın. Hazırladığınız hamurun 1/4'ünü sıcak, tereyağlı bir tavaya dökün ve kabarcıklar oluşana kadar pişirin. Ters çevirin ve altı altın rengi olana kadar pişirin.

14. Kirazlı soslu. 2 su bardağı çekirdeksiz kirazı, 1/2 su bardağı şekeri ve 1 yemek kaşığı suyu kısık ateşte şurup kıvamına gelene kadar pişirin. Ayranlı krep (No. 13) yapın; üzerine kiraz şurubu dökün.

15. Rom şurubu ve kuru üzümle. Ayranlı krep yapın (No. 13); hamura 1/4 su bardağı ıslatılmış kuru üzüm ekleyin. 1/4 su bardağı şurubu 1 yemek kaşığı rom ve 1/4 su bardağı kuru üzümle ısıtın. Kreplerin üzerine dondurma koyun ve rom şurubu gezdirin.

16. Şeftalili mısır. Ayranlı krep (No. 13) yapmak için sadece 3/4 su bardağı un kullanın; 3/4 su bardağı sarı mısır unu ekleyin. Tereyağını kullanmayın. Hamura 1 su bardağı dilimlenmiş şeftali ekleyin. Şurupta ısıtılmış şeftalilerle süsleyin.

17. Ravent ile. 1 su bardağı doğranmış raventi 1/2 su bardağı şekerle yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Soğuduktan sonra suyunu süzün (şurubu saklayın). Ayranlı krep (No. 13) yapın; raventin yarısını hamura karıştırın. Çilek ve kalan ravent ve şurupla süsleyin.

18. Yoğurtlu krep. Tarif 13'e göre, ayran yerine 1,25 su bardağı sade yoğurt kullanarak krep yapın.

19. Muzlu acı sos. Tarif 13'e göre, ayran yerine 3/4 su bardağı ekşi krema ve 3/4 su bardağı süt kullanarak krep hazırlayın; hamura biraz tarçın ekleyin. Çevirmeden önce muz dilimleri ekleyin. Ekşi krema ve biraz esmer şeker serperek süsleyin.

20. Bourbon ve pastırma ile. 1 1/4 su bardağı çok amaçlı un ve 1/4 su bardağı çavdar unu kullanarak ayranlı krep (No. 13) yapın. Hamura 1 yemek kaşığı burbon ekleyin. 1/2 su bardağı şurup, 1 yemek kaşığı burbon ve biraz ufalanmış pastırmayı ısıtın; kreplerin üzerine dökün.

21. "Red Velvet". 1 su bardağı un ve 1/2 su bardağı kakao tozu kullanarak ayranlı pankek (No. 13) yapın. Şeker yerine 1/2 su bardağı pudra şekeri kullanın; tereyağını kullanmayın. Hamura kırmızı gıda boyası ekleyin. Pankeklerin üzerine tatlandırılmış mascarpone peyniri veya çırpılmış krem ​​peynir sürün.

22. Hollanda usulü krep. Blenderda 4 yumurta, 1 su bardağı süt, 2/3 su bardağı un, 55 gr eritilmiş tereyağı, 3 yemek kaşığı şeker ve bir tutam vanilya özütünü karıştırın. Dökme demir tavada biraz tereyağı eritin. 1 dilimlenmiş armut ekleyin, ardından hamuru ekleyin; 190°C'de (375°F) 35 dakika pişirin. Üzerine pudra şekeri serpin.

23. Balkabağı pankekleri. Sadece 1 su bardağı ayran kullanarak ayranlı pankek (No. 13) yapın. Hamura 1/2 su bardağı kabak püresi ve 1/4 su bardağı minik çikolata parçaları ekleyin.

24. Ekşi kremalı mini pankekler. Kabartma tozu kullanmadan 13 numaralı tarife göre krep yapın. Ayran ve tereyağı yerine 3/4 su bardağı ekşi krema ve 1/4 su bardağı süt kullanın. Hamuru birer yemek kaşığı olacak şekilde kreplerin içine dökerek pişirin.

25. Limon. 13 numaralı tarife göre, ayran ve tereyağı yerine 3/4 su bardağı ekşi krema ve 2/3 su bardağı süt kullanarak krep hazırlayın. Hamura 1 limonun suyunu ve rendelenmiş kabuğunu ekleyin. Her seferinde 2 yemek kaşığı hamur dökerek pişirin; krepleri sırayla üst üste dizin. limon kreması ve üzerini çırpılmış krema ile süsleyin.

26. Kayısı. 1 su bardağı doğranmış kuru kayısı, 1 yemek kaşığı kayısı reçeli, 1/2 su bardağı su ve 1 çay kaşığı balı, kayısılar şişene kadar kısık ateşte pişirin. 1 veya 13 numaralı tarife göre krep yapın; üzerini kuru kayısılarla süsleyin.

27. Tropikal krepler. 3/4 su bardağı agav şurubu, 1 vanilya çubuğu (ikiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış), 1 şerit portakal kabuğu ve 1/4 su bardağı portakal suyunu şurup kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirin, ardından 1 su bardağı doğranmış mango ve ananası ekleyip karıştırın. 1 veya 13 numaralı tarife göre pankek yapın; üzerine meyve şurubu gezdirin.

28. Fransız krepleri (pankekleri). Blenderda 3 yumurta, 1 3/4 su bardağı süt, 1 su bardağı un, 5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ve bir tutam tuzu karıştırın. Hamuru küçük, sıcak, tereyağlı yapışmaz bir tavaya ince bir tabaka halinde dökün; alt kısmı pişene kadar pişirin, ardından çevirin ve 30 saniye daha pişirin.

29. “Crepe Suzette.” Fransız Krepleri Yapın (No. 28). Orta boy bir tavada 110 gr tereyağını eritin. 6 yemek kaşığı portakal likörünü ekleyip karıştırın ve karışımı tutuşturmak için tavayı eğin. Alevler söndüğünde krepleri, 1 yemek kaşığı şekeri ve birer şerit portakal ve limon kabuğunu ekleyin. Isıtın.

30. İsveç krepleri. Blenderda 3 yumurta, 2 su bardağı süt, 1,5 su bardağı un, 6 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, 1 yemek kaşığı şeker ve bir tutam tuzu karıştırın. Krep tarifine (No. 28) göre hazırlayın. Meyve veya reçel ile servis edin.

31. Öğütülmüş müsli ile. Hazır pankek hamuru için, yarım su bardağı hazır karışım yerine yarım su bardağı granola kullanın. 2 yemek kaşığı daha süt veya su ekleyin. Pankekleri paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. Üzerine yoğurt sürün.

32. Süzme peynirli krep. Krepleri hazırlayın (No. 28). 680 gr lor peyniri, 2 yumurta, 3 yemek kaşığı pudra şekeri, biraz limon kabuğu rendesi ve tarçını karıştırın. Karışımı kreplerin üzerine kaşıkla koyun ve her birini paket haline getirin. Sıcak, tereyağlı bir tavada çıtır olana kadar pişirin. Üzerine reçel sürün.

33. Hızlı Elmalı Krepler. Hamuru hazırlayın kuru krep karışımıHamura 1/4 su bardağı ekleyin. elma ezmesi ve 1/4 çay kaşığı tarçın; paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlayın.

34. Limon ve haşhaş tohumu ile. Hazır pankek karışımını kullanarak hamuru hazırlayın. Hamura 2 yemek kaşığı şeker, 2 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu, 2 çay kaşığı limon suyu ve 2 çay kaşığı haşhaş tohumu ekleyin; paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Limon reçeli ile servis edin.

35. Hızlı Kızılcık Krepleri. Hazır pankek karışımını kullanarak hamuru hazırlayın. Hamura 1/4 su bardağı şeker, 1 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu ve 1/2 su bardağı doğranmış taze kızılcık ekleyin; paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. 3/4 su bardağı kızılcığı 1 su bardağı şurupta kısık ateşte pişirin. Karışımı pankeklerin üzerine kaşıkla yayın.

36. Klasik waffle'lar. 2 su bardağı unu, 4 çay kaşığı kabartma tozunu, 2 yemek kaşığı şekeri ve 1 çay kaşığı tuzu bir kapta çırpın. 2 yumurta, 1,5 su bardağı süt, 5 yemek kaşığı eritilmiş margarin ve 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın. Waffle makinesinde çıtır olana kadar pişirin.

37. Pastırmalı ve fındıklı waffle. 12 dilim pastırmayı esmer şekerle serpiştirin ve çıtır olana kadar 200°C'de pişirin; soğuduktan sonra ufalayın. 1 3/4 su bardağı un ve ilave 1 yemek kaşığı margarin kullanarak klasik waffle'lar (No. 36) yapın. Hamura 1 su bardağı karamelize pastırma ve 1/2 su bardağı doğranmış ceviz ekleyin. Waffle'ların üzerine pastırma ve ceviz serpiştirin.

38. Acılı waffle. Çeyrek su bardağı şeker kullanarak waffle hamuru hazırlayın (No. 36); hamura 3/4 çay kaşığı şeker ekleyip karıştırın. balkabağı turtası baharatları.

39. Tavuklu waffle. Waffle yapın (No. 36). Üzerine tereyağı, şurup, kızarmış tavuk ve acı sos ekleyin.

40. "Muzlu Dondurma" (36 numaralı) Waffle'ları, tereyağı yerine 4 yemek kaşığı bitkisel yer fıstığı yağı kullanarak yapın. Waffle'ların üzerine dondurma, yer fıstığı, muz, krem ​​şanti ve çikolata sosu ekleyin.

41. Bademli gofretler. 1 3/4 su bardağı un ve ilave 1 yemek kaşığı margarin kullanarak waffle (No. 36) yapın. İçine bir miktar vanilya ve 1/2 su bardağı dilimlenmiş badem ekleyip karıştırın.

42. Gofret sandviçler. Gofretler yapın (No. 36). Soğutun ve yuvarlak dilimler halinde kesin. Dondurma sandviçlerini birleştirin. Üzerine pudra şekeri serpin.

43. Antep fıstıklı waffle. 1 3/4 su bardağı un ve ilave 1 yemek kaşığı margarin kullanarak waffle (No. 36) yapın. Hamura 1/3 su bardağı doğranmış fıstık ve 2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi ekleyin. Bal, fıstık ve portakal kabuğu rendesi ile servis edin.

44. Waffle'dan Fransız tostu. 4 yumurtayı 2 su bardağı sütle çırpın. Kalın dilimlenmiş beyaz ekmeği bu karışıma batırın ve 5 dakika bekletin, ardından yağlanmış waffle makinesinde çıtır olana kadar pişirin.

45. Jambon ve peynirli waffle. 1,5 su bardağı un ve 1 yemek kaşığı margarin kullanarak waffle (No. 36) yapın. İçine yarım su bardağı doğranmış jambon ve rendelenmiş Gruyere peyniri ekleyip karıştırın; karabiberle tatlandırın.

46. ​​Yabani pirinçli waffle. 1 su bardağı çok amaçlı un ve 3/4 su bardağı tam buğday unu kullanarak waffle (No. 36) yapın. Hamura 1/2 su bardağı pişmiş yabani pirinç ekleyin ve karıştırın.

47. "Sabahın Zaferi" 1 3/4 su bardağı un ve ilave 1 yemek kaşığı margarin kullanarak waffle (No. 36) yapın. Hamura 1/4 su bardağı rendelenmiş havuç ve elma, bir tutam tarçın, bir tutam kuru üzüm, doğranmış ceviz ve hindistan cevizi ekleyin.

48. Belçika waffle'ları. 1 paket mayayı 3 su bardağı ılık sütte eritin. 220 gr eritilmiş tereyağı, 1/2 su bardağı şeker, 3 yumurta sarısı, 2 çay kaşığı vanilya özütü, 1 çay kaşığı tuz ve 4 su bardağı unu ekleyip çırpın. Üzerini kapatıp 1,5 saat mayalanmaya bırakın. Karıştırın. 3 yumurtayı katılaşana kadar çırpın ve hamura ekleyin. Waffle makinesinde çıtır çıtır olana kadar pişirin.

49. Alman çikolatalı waffle'ları. 1 su bardağı şeker ve sadece 3 1/3 su bardağı un kullanarak Belçika waffle'ı (No. 48) yapın. Waffle'lar kabarmadan önce 2/3 su bardağı kakao tozu ve 1/4 su bardağı eritilmiş hindistan cevizi yağını karıştırın. Hindistan cevizi dondurması, kavrulmuş hindistan cevizi parçaları ve karamel ile servis edin.

50. İncirli waffle. Belçika waffle'ı yapın (No. 48). Yoğurt, taze incir ve balla servis edin.



Oylar: 20