Milkao
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Milkao, ezilmiş patates ve rendelenmiş çiğ patates karışımından yapılan Şili usulü bir tür kızartmadır. Her iki malzeme de eşit oranlarda kullanılır, çiğ patateslerden fazla sıvı sıkılır ve karışım, damak zevkine göre tuz ve karabiber eklenerek hamur haline getirilir. Milkao genellikle iç harçla hazırlanır. Bu, domuz derisi cipsi veya hazırlanmış kıyma olabilir, ancak en basit iç harç tereyağında karamelize edilmiş kızarmış soğandır. İç harç patates hamuruna sarılır ve kızartmalar tavada kızartılır. Bir sos veya ekşi krema ile meze olarak servis edilebilirler. Tarifi çok basit ve günlük kullanıma uygundur.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr patates püresi
- 450 gr soyulmuş ve rendelenmiş çiğ patates
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 1 su bardağı ince dilimlenmiş soğan
- 1/4 su bardağı bitkisel yağ
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates, patates püresi, tereyağı, soğan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Rendelenmiş patatesleri kağıt havluyla iyice kurulayın.
- Soğanı bir tavada tereyağında 5 dakika karamelize olana kadar soteleyin.
- Bir kapta, ezilmiş patatesleri rendelenmiş patateslerle karıştırarak hamur kıvamına getirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Patates hamurundan toplar yapın ve her topun ortasına parmağınızla bir delik açın. Açılan deliğe yaklaşık 1 çay kaşığı soğan karışımı veya sevdiğiniz başka bir iç harç koyun. İç harcı içeri doğru kapatarak küçük köfteler oluşturun.
- Yapışmaz bir tavada orta-yüksek ateşte bitkisel yağı ısıtın.
- Yassı ekmekleri birkaç tanesini aynı anda yağa koyun ve ateşi orta seviyeye düşürün. Altın rengi olana kadar yaklaşık 3 dakika kızartın. Ters çevirin ve diğer tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 3 dakika daha kızartın.
- Fazla yağı süzmek için kağıt havlu üzerine alın.
Kategoriler: