Çikolata soslu çilekli marshmallowlar

Oylar: 1

Çikolata Kaplı Çilekli Marshmallow Nasıl Yapılır?

Zaman: 5 saat 10 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 28 kare

Bu Sevgililer Günü'nde sevdiklerinizi el yapımı ikramlarla şımartın. Çikolata ve parlak şekerlemelerle kaplı bu sevimli çilekli marshmallow'lar kadar "Seni seviyorum" demenin başka bir yolu yok. Marshmallow'ların doğru kıvama gelmesi için şeker termometresi kullanmanız gerekecek. Bu ikramlar şeker, mısır şurubu, çilek ve jelatin ile yapılıyor. Süsleme için çilekli marshmallow'ları tamamlayacak kırmızı veya pembe şekerlemeler kullanın. Hediye poşetlerine koyun ve sevdiklerinize verin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1/4 su bardağı mıs nişastası
1/4 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı dondurulmuş çilek, çözülmüş ve suyu süzülmüş.
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı açık renk mısır şurubu
7 gramlık 3 paket jelatin
Marshmallowları renklendirmek için kırmızı gıda boyası.
1 yemek kaşığı yarı tatlı çikolata granülü
1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
Süsleme için kırmızı veya pembe şekerlemeler.
Özel ekipmankaramel termometresi

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: çilek, hatmi, pudra şekeri, mısır şurubu, Hindistan cevizi yağı, yarı tatlı çikolata, jelatin

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Bir kapta mıs nişastası ve pudra şekerini çırpın. 8 inçlik kare bir fırın tepsisini pişirme spreyiyle yağlayın ve mısır nişastası karışımıyla kaplayın. Tepsiyi bir kenara bırakın. Kalan mısır nişastasını da bir kenara ayırın.
Çilekleri blenderda püre haline getirin. Orta boy bir tencereye süzün ve toz şeker ile mısır şurubunu ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın, şeker tamamen eriyene kadar pişirin. Tencereye bir termometre takın ve 115°C'ye (230°F) ulaşana kadar pişirmeye devam edin.

Mikserin çırpma aparatı takılı haznesine jelatin ve 0,5 su bardağı soğuk su koyun.
Mikser hızını düşürün ve sıcak şurubu dikkatlice jelatinin içine dökün. Tüm şurup eklendikten sonra, mikseri yüksek hıza getirin ve karışım çok koyu kıvam alıp sert tepecikler oluşturana kadar yaklaşık 15 dakika çırpın. Karışıma açık pembe bir renk vermek için yeterli miktarda gıda boyası ekleyin (3-4 damla).
Silikon spatulayı pişirme spreyiyle yağlayın ve marshmallow karışımını hazırlanan fırın tepsisine kaşıkla dökün. Parmaklarınızı yağlayın ve karışımı tepsiye hafifçe bastırarak yüzeyi düzleştirin. Üzerine mısır nişastası karışımını serpin, kalan mısır nişastasını marshmallowları tepsiden çıkarmak için bir kenara ayırın. Marshmallowların en az 4 saat ve en fazla bir gece boyunca sertleşmesini bekleyin.
Çalışma yüzeyine biraz daha mısır nişastası karışımı serpin ve marshmallowları üzerine yayın. Yüzeyi unlayın. Keskin bir bıçak kullanarak marshmallowları yaklaşık 4 cm'lik kareler halinde kesin, gerekirse her kesim arasında bıçağı temizleyin. Kareleri tekrar mısır nişastası karışımıyla kaplayın.
Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve üzerine hafifçe yemeklik sprey sıkın.
Çikolata parçalarını ve hindistan cevizi yağını küçük, mikrodalgaya uygun bir kapta birleştirin. 30 saniyelik aralıklarla karıştırarak eriyene kadar yaklaşık 2 dakika mikrodalgada ısıtın.
Her bir marshmallow'u tek tek ele alarak (her birinin mısır nişastası karışımıyla eşit şekilde kaplandığından emin olun, ancak yüzeyde büyük topaklar kalmasın), marshmallow'ların yaklaşık üçte birini çikolataya batırın ve hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine renkli şekerlemeler serpin. Kalan marshmallow'larla aynı işlemi tekrarlayın. Tamamen donana kadar, yaklaşık 5 dakika, dondurun veya buzdolabında bekletin. Marshmallow'ları oda sıcaklığında en fazla 2 gün saklayabilirsiniz..