Şekerleme şekeri (şekerleme)
Şekerlemeler — Büyük kristallerden oluşan bir şeker ürünü. Adı birçok kişiye yabancı gelse de, çok nadir değildir. Şekerleme şekeri bazen büyük mağazalarda satılmaktadır. Gerekirse kendiniz de yapabilirsiniz.
Öncelikle, bir ölçek suyu ısıtın ve içine iki ölçek şeker ekleyerek aşırı doymuş bir çözelti oluşturun. Bu çözelti o kadar çok şeker içerir ki, karışım artık sıvı halde kalamaz ve şeker daha büyük kristaller halinde kristalleşmeye başlar. Su buharlaştıkça, şeker daha da kristalleşir. Bu işlem, sıvı tamamen kaybolana kadar devam eder. İşte iri taneli şeker bu şekilde elde edilir.
Şekerden yapılan şekerlemeler yüzyıllardır üretilmektedir. Orta Doğu'da portakal ve limon aromalı şekerlemeler yapılıyordu. Şeker bir zamanlar orada çok nadir ve pahalıydı, bu yüzden ondan yapılan şekerlemeler çok değerliydi. Şekerden yapılan modern şekerlemeler de aromalıdır. Bunlar basitçe sert şekerlemelerdir. Genellikle müşterileri cezbetmek için renklendirilirler. Bu şekerlemeler dünyanın çeşitli ülkelerinde çok popülerdir.
Şekerlemelerin yanı sıra, şeker hamuru pasta ve tatlılar için süslemeler, turtalar ve çörekler için serpmeler ve daha birçok lezzetli yiyecek yapımında kullanılır.
Makalenin yazarı: Natalia Semenova "TopCook"
Kategoriler:
İlgili makaleler
