Palmier
Oylar: 5
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 40-45 adet.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 40-45 adet.
Palmierler, yapımı inanılmaz derecede kolay ve son derece şık görünen Fransız kurabiyeleridir. Lezzetli, gevrek dokusu ve şekerli kabuğuyla sevilirler. İhtiyacınız olan tek şey hazır milföy hamuru (neyse ki, mağazalarda geniş bir yelpaze mevcut), şeker ve bir tutam tuz. Şekerli hamuru tarifin talimatlarına göre açın ve palmierleriniz güzel ve şık bir kesime sahip olacaktır. Bu çıtır şekerli kurabiyeler, bir fincan kahve veya çayın mükemmel eşlikçisidir ve misafirleriniz kapıda olduğunda ve yaratıcı bir ikrama ihtiyacınız olduğunda hayat kurtarıcıdır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı toz şeker
- 1/8 çay kaşığı iri tuz
- 2 yaprak milföy hamuru, çözülmüş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: puf böreği, şeker
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 230°C'ye önceden ısıtın.
- Şekeri iri tuzla karıştırın. 1 su bardağı şeker ve tuz karışımını tahta veya mermer gibi düz bir yüzeye serpin. Her bir milföy hamuru yaprağını şekerin üzerine yerleştirin ve üzerine 0,5 su bardağı şeker karışımını eşit şekilde yayın. Sadece şeker serpmek yeterli değil, hamurun yüzeyini eşit bir şeker tabakasıyla kaplamanız gerekiyor. Ardından, bir oklava kullanarak hamuru 32 x 32 cm'lik bir kare haline getirin, şekerin üstten ve alttan hamura iyice bastırıldığından emin olun. Karenin karşılıklı kenarlarını merkeze doğru yarıya kadar katlayın. Ardından, iki yarım tam olarak hamurun ortasında buluşacak şekilde tekrar içe doğru katlayın. Daha sonra her iki yarımı da bir kitap gibi katlayın. 6 katman elde edeceksiniz. Hamuru 1 cm'den biraz daha ince dilimler halinde kesin ve kesilmiş yüzleri yukarı bakacak şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsilerine yerleştirin. İkinci milföy hamuru yaprağını şeker karışımı serpilmiş tahtanın üzerine yerleştirin, kalan 0,5 su bardağı şeker karışımını serpin ve ilk yaprakta olduğu gibi işlemi tekrarlayın. Tahtanın üzerinde çok az şeker kalacaktır. Açtığınız hamuru kesin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsilerine yerleştirin.
- Kurabiyeleri 6 dakika boyunca, şeker karamelize olup alt kısımları altın kahverengi olana kadar pişirin, ardından spatula ile ters çevirin ve diğer tarafı da şeker karamelize olana kadar 3-5 dakika daha pişirin. Fırın teline aktarın ve soğumaya bırakın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
