Şeker kamışı, faydaları
Yemek kitaplarımızda kamış şekerinin adını giderek daha sık görüyoruz. Amerikan tariflerinde ise her yerde karşımıza çıkıyor. Peki bu popülaritesinin sebebi ne?
Esmer şeker, şeker kamışından yapılır ve kimyasal olarak rafine edilmez. Buna karşılık, beyaz şeker, hoş olmayan bir tada ve kokuya sahip olan pancar pekmezi içerir. Bunları gidermek için fosforik ve formik asitler kullanılır.
Şeker kamışı, sadece B vitaminleri açısından değil, aynı zamanda demir, fosfor, kalsiyum, bakır, magnezyum gibi vücut için gerekli çeşitli mikro elementler açısından da zengin olan şeker kamışı pekmezi içerir.
Ev hanımları rafine beyaz şeker yerine kamış şekeri kullanıyorlar, bunun nedeni sadece daha ucuz olması değil. kullanışlıBunun başlıca nedeni, pekmezin ince karamel tadı ve aromasının sıradan milföy hamurunu dönüştürerek ona eşsiz bir lezzet kazandırmasıdır. Esmer şeker eklendiğinde zencefilli kurabiyeler eşsiz bir lezzet kazanır.
Eğer yolda ev yapımı ekmeğe benzer ve uzun süre bayatlamayacak bir fırın ürününe ihtiyacınız varsa, balkabağı püresi, kamış şekeri, zencefil ve tarçın kullanarak bir pide yapabilirsiniz.
Farklı ülkelerden çeşitli esmer şekerlere erişiminiz varsa, her tür hamur işinde farklı şeker türü kullanmak en iyisidir. Örneğin, Mauritius şekeri kahveyle mükemmel uyum sağlarken, Hawaii kamış şekeri soslar ve reçeller için daha uygundur.
Tarifte belirtilen miktarda beyaz şeker yerine esmer şeker güvenle kullanabilirsiniz. Kamış şekeri, ev yapımı limonata ve meyve kokteylleri için harika bir seçimdir.
Hepimiz sağlığımız için mümkün olduğunca az şeker tüketmenin en iyisi olduğunu biliyoruz. Ancak, çok az insan diyetinden tatlıları tamamen çıkarmak için gereken gücü buluyor. Bu nedenle, bugün her birimiz kendi zevkimize en uygun olanı seçebiliriz: beyaz şeker, kamış şekeri veya hiç şeker tüketmemek.
Seçim bizim!
Şeker kamışı ile yapılan tüm tarifler
Kategoriler:
İlgili makaleler
