Tarçınlı Dondurma ve Şekerli Kurabiyeler

Oylar: 1

Şekerli Kurabiyeli Tarçınlı Dondurma Nasıl Yapılır?

Zaman: 45 dakika artı dondurma süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8

Dondurma eskiden sadece zengin soyluların erişebildiği bir şeydi, ancak şimdi neredeyse her mağazadan satın alabilir, hatta evde bile yapabilirsiniz. Özellikle dondurma makineniz varsa hiç de zor değil. En sevdiğiniz meyveleri, çikolatayı veya hatta baharatları ekleyerek sonsuzca denemeler yapabilirsiniz. Tarçın ve vanilya arasındaki dostluk uzun zamandır biliniyor ve bu kombinasyon dondurmada oldukça iyi sonuç veriyor. Tatlıyı ayrıca şeker ve tarçınlı, lezzetli ve çıtır tortilla cipsleriyle de tamamlayabilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Tarçınlı dondurma

3 su bardağı %10'luk içme kreması
2 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı vanilya özü
4 tarçın çubuğu
9 büyük yumurta sarısı
3 su bardağı krema
1 tepeleme çay kaşığı öğütülmüş tarçın

Tarçınlı cipsler

0,5 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın
6 tortilla
55 gr eritilmiş tereyağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dondurma, yumurta, krem, tortilla, tarçın

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Tarçınlı dondurmaOrta boy bir tencerede, süt ve şeker karışımını orta-kısık ateşte ısıtın; karıştırın. Ardından vanilya özütü ve tarçın çubuklarını ekleyin. Karışım kaynamayacak şekilde, sıcak olana kadar ısıtın.
Yumurta sarılarını orta boy bir kaseye koyun ve renkleri açılana kadar yaklaşık 2 dakika boyunca iyice çırpın.

Tarçın çubuklarını karışımdan çıkarıp atın. Sıcak karışımdan bir kepçe alıp yavaşça yumurta sarılarının üzerine dökün ve sürekli çırpın. Bu işlem, yumurta sarılarının tavaya eklendiğinde katılaşmasını önleyecektir.

Sıcak karışımdan bir kepçe daha ekleyin ve iyice karıştırınca, kalan sıcak kremayla birlikte yumurta karışımını yavaşça tencereye dökün ve kaşıkla karıştırın. Karışım koyulaşana ve kaşığın arkasını kaplamaya başlayana kadar, yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin.
Temiz bir cam kasenin üzerine ince telli bir elek yerleştirin ve elde edilen kremayı süzün. Biraz topaklı görünmesi sorun değil. Krema ekleyin ve karıştırın. Son olarak, öğütülmüş tarçını ekleyin ve üzerini kapatarak tamamen soğuyana kadar buzdolabında bekletin.
Soğutulmuş karışımı dondurma makinesine dökün ve talimatları izleyin. Makine çalkalama işlemini bitirdiğinde, yumuşak kıvamlı bir dondurma elde edeceksiniz. Karışımı dondurucuya uygun bir kaba aktarın ve birkaç saat kadar donana kadar dondurun.
Dondurmayı tarçınlı çikolata parçalarıyla servis edin.

Tarçınlı cipslerFırını 175°C'ye önceden ısıtın.

Küçük bir kapta şeker ve tarçını karıştırın. Tortillaları fırın tepsisine yerleştirin ve her iki tarafını da tereyağı ile fırçalayın. Her iki tarafına da bolca tarçınlı şeker karışımı serpin.

Altın rengi alıp çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin, ardından oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Büyük parçalara ayırın.