Izgara şeftali ve bademli meyveli buzlu dondurma
Oylar: 1
Zaman: 9 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6
Dondurma çubuğu, dondurulmuş meyve suyu veya diğer meyve içeceklerinin bir çubuk etrafına sarılarak dondurulmasıyla yapılan soğuk bir tatlıdır. Bu tarifte taze şeftaliler kullanılıyor ve ızgara yapılarak tatlıya dumanlı bir aroma veriliyor. Zencefil şurubu baharatlı bir tat katarken, tütsülenmiş bademler de çıtır bir doku sağlıyor. Sonuç olarak, lezzetli ve eşsiz bir tatlı ortaya çıkıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 15 cm uzunluğunda, çok ince dilimlenmiş taze zencefil (yaklaşık 1 su bardağı).
- 1/3 su bardağı şeker
- 450 gr olgun sarı şeftali (yaklaşık 3 adet), sebze soyacağıyla soyulmuş, ikiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış.
- 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 2 yemek kaşığı şeftali reçeli
- 1 yemek kaşığı şekersiz badem sütü
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- Yarım su bardağı ince doğranmış tütsülenmiş badem
- Özel ekipman: Dört adet 110 gramlık veya altı adet 85 gramlık dondurma kalıbı, 4 veya 6 adet dondurma çubuğu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: zencefil kökü, şeker, şeftaliler, tereyağı, şeftali reçeli, badem sütü, limon suyu, tütsülenmiş badem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgarayı veya büyük bir ızgara tavasını yüksek ateşte önceden ısıtın. Küçük bir tencerede zencefil, şeker ve 1/4 su bardağı suyu kısık ateşte kaynatın. Orta-kısık ateşte 10 dakika pişirin. Tamamen oda sıcaklığına soğumaya bırakın, en az 30 dakika.
- Bu arada, şeftali dilimlerinin her tarafına tereyağı sürün. Kesik tarafları aşağı bakacak şekilde ızgaraya yerleştirin ve yaklaşık 5 dakika kadar kızarana kadar pişirin. Şeftalileri ters çevirin ve yuvarlak tarafları da ızgaraya değdikleri yerler kızarana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Şeftaliler yumuşak olmalı ama dağılmamalıdır. Bir tabağa alın ve yaklaşık 20 dakika tamamen soğumaya bırakın.
- Soğutulmuş şeftalileri, reçeli, yarım su bardağı badem sütünü, limon suyunu ve bir tutam tuzu blendere koyun. Zencefil şurubunu blendere süzün, mümkün olduğunca çok şurup çıkarmak için zencefil parçalarına kaşığın arkasıyla bastırın; zencefili atın. Karışımı şeftalilerle birlikte pürüzsüz olana kadar püre haline getirin, gerekirse kenarları kazıyın. Karışımı ağzı olan büyük bir bardağa aktarın.
- Karışımı dondurma kalıplarına doldurun, üstte 0,6 cm (1/4 inç) boşluk bırakın (karışım genleşecektir). Dondurma çubuklarını yerleştirin. 5 saat veya bir gece boyunca donana kadar dondurun.
- Servis etmek için, kalan yarım su bardağı badem sütünü bir bardağa dökün ve bademleri diğer bardağa ekleyin. Dondurmaları kalıplardan çıkarın ve her bir dondurma külahının ucunu önce badem sütüne, sonra bademlere batırın. Hemen servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
