Izgara Margarita Pizza
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Izgarada pizza pişirdikten sonra, fırında pişirilen pizza tariflerine geri dönmek istemeyeceksiniz; çünkü çok lezzetli, çıtır çıtır ve tıpkı fırında olduğu gibi çok hızlı pişiyor. Sadece pişirme süresine dikkat edin, aksi takdirde pizza hamuru ızgarada hızla yanacaktır. Önce hamuru bir tarafı ızgarada pişirin, sonra çevirin ve ızgara tarafına malzemeleri ekleyin. Eğer ilk kez ızgarada pizza pişiriyorsanız, en basit seçenekle başlamalısınız: Margherita pizzanın modern bir yorumu. Üzerinde San Marzano domates sosu, aromatik fesleğen ve bol miktarda taze mozzarella peyniri bulunuyor. Klasik İtalyan pizza lezzetlerinin mükemmel bir kombinasyonu.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Hamur
- 1 paket (7 g) aktif kuru maya
- 5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı + kaseyi yağlamak için ekstra zeytinyağı
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı + yağlamak için ekstra zeytinyağı
- 6 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- Bir tutam kırmızı pul biber
- 1 kutu (800 g) konserve bütün San Marzano domatesi
- 1 demet taze fesleğen, yaprakları koparılmış
- 450 gr taze mozzarella peyniri, ince dilimlenmiş
- 0,5 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Hamuru yoğurun.
Mikserin hamur yoğurma aparatı takılı haznesine 1,5 su bardağı ılık su (40-43°C) dökün. Mayayı suyun üzerine serpin ve köpürene kadar yaklaşık 10 dakika bekletin. Ayrı bir kapta unu, şekeri ve 1 çay kaşığı tuzu çırpın, ardından 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte maya karışımına ekleyin. Hamur bir araya gelmeye başlayana kadar düşük hızda yaklaşık 1 dakika karıştırın. Mikser hızını orta-düşük seviyeye çıkarın ve hamur pürüzsüz bir yüzey oluşturana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırın. Hızı orta seviyeye çıkarın ve hamur pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar 4-6 dakika daha yoğurun (kopmadan 7,5 cm uzamalıdır). Zeytinyağı ile yağlanmış bir kaba aktarın ve nemli bir bez veya streç filmle örtün. Hamurun kabarması için bir gece buzdolabında bekletin. - Hamuru hafifçe bastırarak havasını çıkarın, ardından 6 topa bölün. Fırın tepsisine yerleştirin, üzerini örtün ve kullanıma hazır olana kadar buzdolabında bekletin.
- Bu arada, iç harcı hazırlayın..
Orta-kısık ateşte bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Sarımsak ve kırmızı pul biberi ekleyip 3-5 dakika soteleyin. Domatesleri elinizle ezerek tencereye ekleyin; suyunu da ilave edin. Kavanozu 1 su bardağı suyla çalkalayıp tencereye dökün. Bir avuç fesleğen ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Ateşi orta seviyeye yükseltin ve sos koyulaşana kadar 20-25 dakika pişirin. Hafifçe soğumaya bırakın. - Izgaranın bir tarafını yüksek ateşte, diğer tarafını orta ateşte ısıtın. İki fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın; her hamur topunu tepsilere ince oval bir şekil (yaklaşık 8 x 11 inç) verecek şekilde yayın. Hamurun yüzeyini zeytinyağı ile fırçalayın.
- Pizza hamurlarını azar azar, yüksek ateşte kabarcıklar oluşup çıtır çıtır olana kadar 3-4 dakika pişirin. Hamurları ters çevirip ızgaranın daha soğuk tarafına alın. Her bir hamurun üzerine hızlıca domates sosu dökün ve mozzarella peyniri serpin; peynir eriyene kadar yaklaşık 2 dakika üzerini örtün. Pizzaları bir kesme tahtasına alın ve üzerine Parmesan peyniri ve kalan fesleğeni serpin.
Tarifin yazarı - Joe ve Jill Biden - Başkan Yardımcısı Joe Biden ve eşi Dr. Jill Biden, hayır etkinlikleri düzenleyen kişilerdir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
