Mısır. Köken Tarihi
En eski mahsullerden biri, on beşinci yüzyılda denizaşırı ülkelerden bize ulaştı. On bin yıl önce yerli Amerikalılar tarafından tarım amaçlı yaygın olarak kullanılıyordu. Birçok Avrupalı, tıpkı eski Aztekler ve Mayalar gibi, ona mısır diyor.
Bilim insanları bu bitkinin insanların Amerikan kıtasına gelmesinden çok önce ortaya çıktığına inanıyor. O zamanlar mısır koçanları çok küçüktü, sadece dört santimetreydi. Bugün Meksika'da, sadece koçan büyüklüğü değil, aynı zamanda tane rengi (kırmızı, düz ve hatta mavi) bakımından da farklılık gösteren binlerce mısır çeşidi yetiştiriliyor. Meksika mısırındaki bu çeşitlilik şaşırtıcı değil, çünkü bu bitkiyi ilk olarak binlerce yıl önce yerli Amerikalılar bugünkü Meksika topraklarında evcilleştirmişti.
Avrupa'da mısır öncelikle Akdeniz ülkelerinde yetiştiriliyordu. Oradan, 17. yüzyılda Kırım'dan Rusya'ya geldi. Rusça "mısır" adı, Türkçe "kokoroz" yani uzun bitki kelimesinden gelir. Başlangıçta sadece güneyde yetiştiriliyordu, ancak 19. yüzyılda çıkarılan özel kararnamelerden sonra ülkenin diğer bölgelerine de yayıldı.
Sovyet döneminde mısır, Sovyetler Birliği genelinde en yaygın olarak yetiştirilen üründü. Ancak kuzey bölgelerinde yetiştirilmeye uygun çeşitler henüz geliştirilmemişti, bu nedenle mısır orada olgunlaşmaya vakit bulamıyordu. Günümüzde mısır, gıdanın yanı sıra yakıt, gübre, inşaat malzemeleri, kağıt, hayvan yemi, alkol ve polimer üretiminde de kullanılmaktadır.
Mısır ayrıca birçok vitamin, mineral ve lif içerir. Genellikle damar, böbrek ve karaciğer rahatsızlıklarının tedavisinde tıbbi olarak kullanılır. Bununla birlikte, mısırın kalorisinin çok yüksek olduğunu belirtmek önemlidir. Mısır bazlı ilaçlar halk tıbbında yaygındır, ancak bir dizi kontrendikasyonları da vardır, bu nedenle dikkatli kullanılmalıdır.
Çok sık Mısır Yemeklerde kullanılır. Çeşitli salatalara eklenir, yahnilere katılır ve çorbalara pişirilir. Birçok ülkede çok popülerdir. bütün mısır koçanlarıHaşlanmış veya ızgara yapılabilirler. Çeşitli soslarla iyi giderler.
Dünyaca ünlü patlamış mısırı unutmayın. Günümüzde, hem geleneksel hem de tatlı olmak üzere çeşitli lezzetler kullanılarak evde kolayca yapılabilir. Kökeni... Amerika çikolata ve karamel patlamış mısır.
Mısır içeren tarifler:
Izgara mısır koçanı
Mısır koçanı güveci
Ev yapımı peynirli patlamış mısır
Mısır içeren tüm tarifler
Kategoriler:
İlgili makaleler
