Pisi balığı
Dil balığı pek çekici bir balık değildir. Kafası küçüktür ve vücudu düzensiz, kahverengi bir deriyle kaplıdır. Ama yumuşak beyaz eti ne kadar lezzetlidir! Bu balık oldukça pahalıdır ve doğal lezzetini çeşitli baharatlarla bastırmamaya özen gösterilerek dikkatlice hazırlanmalıdır.
En iyisini nasıl satın alabilirim?
En iyi kalkan balığını almak için, kremsi beyaz etli balıkları tercih edin. Maviye çalan veya çok yağlı görünen balıklardan kaçının.
Hazırlık
Dil balığını bütün olarak almak yerine fileto olarak alırsanız hazırlaması daha kolaydır. Taze deniz ürünleri pazarından bütün olarak alıyorsanız, satıcıdan fileto yapmasını isteyin. Balık kılçıklarını atmayın. Zengin bir balık suyu yapmak için kullanılabilirler.
Dil balığı, beyaz şarapta haşlanmış yumurta ile veya ızgara olarak pişirildiğinde çok lezzetli olur. Yanında limon dilimleri ile servis edilmesi gelenekseldir.
Dil balığı yerine, yemek yapımında levrek de kullanılabilir.
Dil balığı içeren tüm tarifler
Kategoriler:
İlgili makaleler
