Karayip usulü, sebze yatağında fırında pişirilmiş bütün balık.
Oylar: 7
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karayip usulü fırında bütün balık, sebze yatağında - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 adet bütün balık (1,4 kg), temizlenmiş ve tartılmış, örneğin çizgili levrek, tilapia, pisi balığı veya dil balığı.
- 1 su bardağı sek beyaz şarap
- 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 2 limonun suyu
- 3/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 adet soğan, soyulmuş ve ikiye bölünmüş (porsiyon halinde)
- 1 adet büyük yeşil dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş (porsiyonlar halinde)
- 1/2 su bardağı ikiye bölünmüş cherry domates
- 3 defne yaprağı
- Tuz ve öğütülmüş karabiber
- 1/2 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber pulu
- 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
- 2 ve 1/4 çay kaşığı iri tuz
- 1 çay kaşığı kırılmış kuru kekik
- 1 yemek kaşığı domates püresi
- Süsleme için doğranmış taze maydanoz yaprakları
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: levrek, tilapia, pisi balığı, limon suyu, şarap sirkesi, beyaz şarap, soğan, sarımsak, tatlı biber, kiraz domatesleri, kırmızı biber pulu, defne yaprağı, kekik, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Balığı soğuk akan su altında iyice durulayın ve her iki tarafını ve içini kağıt havluyla kurulayın. Balığın her iki tarafına da 0,8 cm derinliğinde birkaç çizik atın. Balığı sığ bir tabağa veya kaseye (metal olmayan) yerleştirin ve üzerine limon suyu gezdirin. Balığın geri kalanını hazırlamaya devam ederken dinlenmeye bırakın.
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
Balığı alabilecek büyüklükte, sığ bir cam veya seramik kabın tabanını 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayın. Soğanın yarısını ve dolmalık biber dilimlerinin yarısını 2 yemek kaşığı zeytinyağında soteleyin, ardından sebzeleri kabın dibine yerleştirin.
İki defne yaprağını küçük parçalara ayırın ve sebzelerin üzerine serpiştirin. Kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve pul biber serpiştirin. Balığı dilimlenmiş sebzelerin üzerine yerleştirin. - Havanda sarımsak, tuz ve kekik otunu ezerek macun kıvamına getirin. Bu macunu balığın içine ve kesiklerine sürün. Kalan defne yaprağını da balığın içine yerleştirin.
Sarımsak ezmesini hazırladığınız aynı küçük kapta, domates püresi ve şarap sirkesini birleştirin. İyice karıştırın. Bu karışımı balığın üzerine dökün. Kalan soğan ve biber parçalarını, ikiye bölünmüş cherry domatesleri serpiştirin ve kalan zeytinyağı ve beyaz şarabı gezdirin.
Tekrar tuz ve karabiberle tatlandırın, tencerenin üzerini gevşekçe alüminyum folyo ile kapatın ve balık çatalla delindiğinde kolayca dağılıncaya kadar 45-50 dakika pişirin. Maydanozla süsleyip sıcak veya ılık olarak, suyunu üzerine gezdirerek servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
