Glutensiz balık piccata
Oylar: 1
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 323, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 22 G., karbonhidratlar 8 G., lif 2 G., kolesterol 112 mg, sodyum 695 mg, şeker 2 G.
Kaloriler 323, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 22 G., karbonhidratlar 8 G., lif 2 G., kolesterol 112 mg, sodyum 695 mg, şeker 2 G.
Sonunda, unsuz balık piccata sosunun tadını çıkarabilirsiniz! Kapari ve limon dilimlerinden gelen ekşi ve tuzlu notalarla zenginleştirilmiş bu hafif sos, her türlü hafif beyaz etli balığın lezzetini artıracaktır. Dil balığı, tilapia ve mavi mezgit bu tarif için uygundur. En uygun fiyatlı balık bile bu tarifle sofistike bir yemeğe dönüşecektir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet beyaz balık filetosu (450 g), örneğin yassı balık
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı + gerektiği kadar daha
- 5 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 adet arpacık soğanı, ince doğranmış
- 1/4 su bardağı kapari
- 0,5 su bardağı sek beyaz şarap
- 2 yemek kaşığı limon suyu (yaklaşık yarım limondan) + 4 ince limon dilimi
- 0,5 su bardağı ince kıyılmış taze maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pisi balığı, beyaz şarap, kapari, limon, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Balığın her iki tarafına da tuz ve karabiber serpin.
- Geniş, yapışmaz bir tavada zeytinyağını ve 1 yemek kaşığı tereyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Kaynamaya başlayınca 2 filetoyu ekleyin ve alt tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Çevirin ve diğer tarafı da altın rengi olana ve tamamen pişene kadar yaklaşık 2 dakika daha pişirin.
- Balığı servis tabağına alın, tavada kalan yağı bırakın. Tava kuru görünüyorsa, 1 yemek kaşığı daha zeytinyağı ekleyin. Kalan balığı da aynı şekilde kızartın ve servis tabağına alın.
- Tavada kalan yağa arpacık soğanlarını ekleyin ve orta ateşte hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Kapariyi ekleyin ve arpacık soğanları tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Şarabı ve limon dilimlerini ekleyin, kaynatın ve ara sıra tencereyi çevirerek sıvı yarı yarıya azalana kadar pişirin. Limon suyunu ve kalan 4 yemek kaşığı tereyağını ekleyin, tereyağı erirken sosu emülsiyon haline getirmek için tencereyi çevirin. Maydanozu ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Sosu balığın üzerine dökün, limon dilimleriyle süsleyin ve hemen servis edin.
Not
Bu tarif için herhangi bir yumuşak beyaz balık kullanabilirsiniz, ancak ince fileto en iyisidir. Dil balığı, tilapia ve mavi mezgit ideal seçeneklerdir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
