Loco Moco
Oylar: 19
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Loco Moco - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Pirinç:
- 2 su bardağı uzun taneli pirinç
- 3,5 su bardağı az tuzlu tavuk suyu
Köfte:
- 450 gr omuz bölgesinden kıyma ( %80 yağsız et/ %20 yağ)
- 1/4 su bardağı doğranmış Maui soğanı
- Tuz ve karabiber
- Kanola yağı
Et sosu:
- 1,5 su bardağı az tuzlu dana suyu
- 1/4 su bardağı iri doğranmış crimini mantarı
- 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı
- 1/4 su bardağı doğranmış Maui soğanı
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
Yumurtalar:
- 4 yumurta kategorisi CO
- Kanola yağı
- Süslemek için 2-3 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz (isteğe bağlı)
- Süsleme için (isteğe bağlı) 1/4 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış Roma erik domatesi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: uzun taneli pirinç, yumurta, et sosu, dana kıyma, kırmızı soğan, Crimini mantarları, erik domatesleri, Worcestershire sosu, nişasta, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Pilav için: Pirinci berrak su akana kadar soğuk su altında yıkayın. Orta boy bir tencerede tavuk suyunu yüksek ateşte kaynatın. Pirinci ekleyin, kapağını kapatın ve ateşi kısın. 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Tencereyi ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin. (Yıkanmış pirinci ve tavuk suyunu bir pirinç pişiriciye koyup çalıştırabilirsiniz; bu, servis edilene kadar pirinci sıcak tutacaktır.) Pirinci çatalla havalandırın ve kapağı kapatın. Servis edilene kadar sıcak tutun. - Köfte için: Geniş bir kapta kıymayı, soğanı ve biraz tuz ve karabiberi karıştırın. Orta boy 4 köfte şekli verin.
Geniş bir dökme demir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Üzerine kanola yağı gezdirin ve köfteleri ekleyin. Nemini korumak ve köftelerin sulu kalmasını sağlamak için tavayı bir kapakla (veya ikinci bir tavayla) kapatın.
Köftelerin bir tarafı iyice kızarana kadar 3-4 dakika pişirin. Ardından kapağı çıkarın, köfteleri çevirin, tencerenin kapağını tekrar kapatın ve istediğiniz pişirme derecesine ulaşana kadar yaklaşık 3 dakika (orta az pişmiş için) pişirmeye devam edin. Köfteleri tencereden çıkarın ve sıcak tutun. - Et sosu için: Tavaya kalan pirzola parçalarını ve tereyağını ekleyin. Krimini mantarlarını ve soğanı altın rengi olana kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin. Dana suyunu ve Worcestershire sosunu ekleyin, kaynatın ve 2-3 dakika kısık ateşte pişirin.
Ayrı bir kapta, mısır nişastasını bir yemek kaşığı suyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Mısır nişastasını yavaşça sosun içine ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Tencerenin kapağını kapatın ve kullanıma hazır olana kadar sıcak tutun. - Yumurta için: Yapışmaz bir tavaya orta ateşte kanola yağı dökün. Yumurtaları kırın ve sarıları yukarı bakacak şekilde 3-4 dakika pişirin. Tavadan çıkarın ve sıcak tutun. (İsterseniz yumurtaları kısa süreliğine sarıları aşağı bakacak şekilde çevirebilirsiniz.)
Servis önerisi: Pişmiş pirinci tabağa koyun, üzerine köfteyi, ardından yumurtaları yerleştirin ve son olarak sosu üzerine dökün. İsteğe bağlı olarak maydanoz ve domatesle süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
