Çiğnenebilir Karamel Fıstıklı Brownie

Oylar: 3

Bu brownie'lerin lezzeti, tuzlu fıstık ilavesi sayesinde beklenmedik bir şekilde tuzlu olan karamel ile Chelsea hipermarketinde satılan çikolata kaplı tuzlu karamelin birleşiminden oluşuyor. Yapmanız gereken tek şey, tüm malzemeleri ölçülerimize göre karıştırmak. Çok kolay ve katkı maddesi içermeyen ev yapımı şekerlemeler için tadı muhteşem.

Zaman: 2 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 48 adet.

Bu çiğnenebilir şekerler, karamel tabakası sayesinde oldukça çiğnenebilir bir kıvama sahip.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1/2 su bardağı artı 2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı (30 g) küp şeklinde doğranmış tereyağı
1/2 su bardağı krema
150 gr tereyağı, ayrıca kalıbı yağlamak için biraz daha tereyağı.
300 g iri doğranmış bitter çikolata (%60 kakao)
4 büyük yumurta
1,5 su bardağı şeker
1/4 su bardağı esmer şeker
1 çay kaşığı vanilya özü
1 ve 1/4 su bardağı yüksek kaliteli un
2 su bardağı tuzlu yer fıstığı
Servis için vanilyalı dondurma

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: bitter çikolata, yumurta, krem, birinci sınıf un, vanilya özü, vanilyalı dondurma, esmer şeker, karamel, Fıstık

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Karamel içinCam ölçü kabının içini tereyağı ile yağlayın. Şeker ve tereyağını küçük, derin bir tencerede birleştirin. Orta ateşte sık sık karıştırarak kaynatın. Karışımın kesilmiş veya ayrışmış görünmesinden endişelenmeyin; sonunda pürüzsüz hale gelecektir. Karışım koyu fıstık ezmesine benzeyene kadar, 12 ila 15 dakika boyunca karıştırarak pişirin.
Krema kıvamındaki karışımı küçük bir tencereye dökün ve orta ateşte ısıtın. Tereyağı karışımı istenen renge ulaştığında (1. adım), ocaktan alın ve sıcak kremayı yavaşça ve çok dikkatli bir şekilde çırparak ekleyin. Karışım buharlaşacak ve köpürecektir, bu yüzden dikkatli olun. Tencereyi tekrar orta ateşe koyun, karışımı kaynamaya bırakın ve yaklaşık 1 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Hazırlanan ölçü kabına dökün ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Brownie içinFırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 22 x 50 cm (9 x 20 inç) boyutlarında bir parça alüminyum folyo kesin. Fırın tepsisinin köşelerini ve kenarlarını yağlayın. Tepsiyi folyo ile kaplayın, kısa kenarlardan her birine fazla folyo yerleştirin. Çikolata ve tereyağını ısıya dayanıklı bir kaseye koyun ve kaseyi kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin, kase suya değmemesine dikkat edin. Karışım pürüzsüz olana kadar ara sıra lastik spatula ile karıştırın.
Geniş bir kapta yumurtaları, şekeri ve vanilyayı çırpın. Çikolatayı bir spatula yardımıyla karışıma ekleyin, ardından un tamamen karışana kadar karıştırın. 1,5 su bardağı yer fıstığı ekleyin.

Hazırlanan fırın tepsisine hamuru dökün. Üzerine karamel gezdirin ve tereyağlı bir bıçak kullanarak hamura yedirin. Kalan yarım su bardağı fıstığı iri parçalar halinde ufalayın ve üzerine serpin. Ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, 25-30 dakika pişirin. Kürdanı, çok fazla karamel bulaşmamış hamura batırmaya dikkat edin.
Soğutma rafına yerleştirin. Karamel tamamen sertleştikten ancak brownie hala sıcakken, yağlanmış bir bıçakla tavanın uzun kenarı boyunca bir çizgi çekin. Tamamen soğuması yaklaşık 1 saat sürecektir.

Brownie tamamen soğuduktan sonra üstünü bir kesme tahtasıyla örtün. Ters çevirin ve kenara koyun. Fırın tepsisinden folyoyu dikkatlice çıkarın ve brownie'nin yüzeyinde kalan parçaları kazıyın. Brownie'yi kareler halinde kesin ve bir top vanilyalı dondurma ile servis edin.

Yemek tarifi Brownie Fudge karamel tabakasıyla.