Eskimo dondurması

Oylar: 2

Zaman: 10 dakika artı bekleme süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Dondurma en eski lezzetlerden biridir; buzlu tatlıların MÖ 2000'li yıllardan itibaren Çin'de servis edildiğine inanılıyor. Ancak birçok kişi tarafından çok sevilen buzlu şeker, 1920 yılına kadar Amerika'da icat edilmemişti. Danimarkalı göçmen Christian Nelson tarafından icat edilen bu lezzet, çocukların en büyük sorularından birine cevap veriyordu: "Hangisini seçmeliyim: çikolata mı yoksa dondurma mı?" Bu lezzetin hatta kendi resmi bayramı bile var: 24 Ocak'ta kutlanan Buzlu Şeker Günü, çünkü tarifinin patenti o gün alınmıştı.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

500 ml'lik 2 kutu dondurma
250 g yarı tatlı çikolata damlaları
0,5 su bardağı rafine hindistan cevizi yağı*
1/4 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
Özel ekipman: 6 tahta dondurma çubuğu

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dondurma, yarı tatlı çikolata, çikolata parçacıkları (granüller), vanilya özü

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve dondurucuya yerleştirin.
Orta boy, mikrodalgaya uygun bir kapta çikolata parçalarını, hindistan cevizi yağını ve vanilya özünü birleştirin. Çikolatanın dörtte üçü eriyene kadar 15 saniyelik aralıklarla ara sıra karıştırarak mikrodalgada ısıtın. Çıkarın ve kalan çikolata parçaları da eriyene kadar karıştırın.

Not *

Çikolata sosunun hindistan cevizi aromalı olmasını istiyorsanız, rafine hindistan cevizi yağı yerine sızma veya soğuk preslenmiş hindistan cevizi yağı kullanın..

Dondurucudan iki kap dondurma çıkarın. Tırtıklı bir bıçak kullanarak, kabın yan tarafından ince bir dilim kesin, böylece kap düz bir şekilde kesme tahtasına yerleştirilebilir. Kabı yan yatırın ve üç eşit yuvarlak parçaya kesin.
Tahta şiş çubuklarını batırıp eritilmiş çikolataya daldırın. Soğutulmuş fırın tepsisine yerleştirin. Sırın donması için 30 saniye dondurucuda bekletin ve afiyetle yiyin, veya her bir dondurma çubuğunu streç filmle sarıp 2 haftaya kadar dondurun.

Kalan çikolatayı buzdolabında saklayın ve muzlu dondurma, dondurmalı sandviç, çikolata kaplı kurabiye veya başka bir buzlu şeker yapımında kullanmak üzere eritin. Daha kalın bir kaplama için dondurmayı tekrar çikolataya batırın..