Eriyen dolgulu çikolatalı fondan
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Fondant au chocolat, Fransızca'da "eriyen çikolata" anlamına gelir. Bu enfes tatlıyı yapmak, kabuğun çıtır çıtır ve dolgunun akışkan kalmasını sağlamak için belirli bir mutfak becerisi gerektirir. Ancak bu tarifin her şeyi çok daha kolaylaştıran küçük bir sırrı var: dondurma. Pişerken yavaş yavaş erir ve kekin içinde sıvı bir çikolata-vanilya lavı oluşturur. Eğer maceracı hissediyorsanız, dolguyla deneyler yapabilir ve kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt, trüf veya puding deneyebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 220 gram küp şeklinde doğranmış tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
- 1/4 su bardağı çok amaçlı un, ayrıca tepsiyi unlamak için biraz daha un.
- 300 gram bitter çikolata, iri doğranmış
- 0,5 su bardağı toz şeker
- Bir tutam sofra tuzu
- 6 büyük yumurta
- 2 çikolata soslu vanilyalı dondurmalar
- Üzerine serpmek için pudra şekeri
- Özel ekipman: 2 litrelik ramekin
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, bitter çikolata, yumurta, vanilyalı dondurma
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 2 litrelik bir sufle kabını yağlayıp hafifçe unlayın. Fazla unu silkeleyin. Kabı fırın tepsisine yerleştirin.
- Geniş bir kapta tereyağı ve çikolatayı birleştirin. Mikrodalgada 30 saniyelik aralıklarla, her ısıtma arasında karıştırarak, eriyene ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar ısıtın.
- Geniş bir kapta toz şeker, tuz ve yumurtaları birleştirin. Elektrikli mikserle yüksek hızda 1-2 dakika koyu ve açık renkli olana kadar çırpın. Un ve çikolata karışımını yumurta karışımına ekleyin ve silikon spatula ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Bir ramekin kabına 2,5 su bardağı hamur dökün, iki dondurma çubuğunu da ortasına, üst üste yerleştirin. Kalan hamuru kenarlarına ve dondurmanın üzerine dökün.
- Kekin ortası hâlâ hafifçe sallanır durumda kalacak şekilde, yaklaşık 45 dakika pişirin. Keki fırın kabında 15 dakika soğumaya bırakın. Üzerine pudra şekeri serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
