Nebbiolo şarabı
Nebbiolo, İtalyan bir şaraptır. Taze içildiğinde oldukça yavan olsa da, uygun şekilde yıllandırıldığında derin lezzetler ve aromalar geliştirir.
Bu şarap, İtalya'nın kuzeyindeki Piyemonte bölgesinde ve ayrıca Torino yakınlarındaki komşu Barolo ve Barbaresco bölgelerinde üretilmektedir. Şarap, yerel lehçede "nebbia" olarak bilinen yoğun sislerden adını almıştır.
Barbaresco şarabı da başlangıçta düşük kaliteliydi, ancak daha sonra önemli ölçüde geliştirildi ve bu da fiyatının artmasına yol açtı.
Barolo'nun aroması, katran, gül, menekşe ve baharatın eşsiz bir karışımıdır. Yakın zamana kadar oldukça yavan kalan bu aroma, şarap üreticilerinin yumuşak ve zengin bir lezzet kazandırmayı öğrenmesiyle daha da belirginleşti.
Nebbiolo, anavatanı dışında pek popüler değil. Ancak Avustralya ve Güney Afrika'da hala üretiliyor.
Başlıca özellikler
Renk: Kırmızı – koyu yakuttan neredeyse siyaha kadar.
Yoğunluk: yüksek.
Tatmak: Siyah eriklerin baharatlı tütün ve deri aromalarıyla karmaşık birleşimi, yeterli asidite ve tanen dengesi.
Diğer adları: Nebbiolo, Barolo ve Barbaresco ile sıklıkla karıştırılır, çünkü bu şarapların hepsi aynı üzüm çeşidi olan Nebbiolo'dan yapılır.
Ne ile karıştırıyorlar? Barbera ve Cabernet Sauvignon ile.
Üretim yaptıkları yerler: İtalya, Piyemonte – başlıca üretim bölgesi. Güney Afrika ve Avustralya'da sınırlı üretim.
İçmek mi, saklamak mı? Barbaresco bazen gençken de tüketilir, ancak Nebbiolo ancak 2-3 yıl yaşlandıktan sonra içilmelidir. En iyi şarap 10 yaşında veya daha yaşlı olanıdır. İyi asidite ve bol tanen, şarabın uzun yıllar yaşlandırıldığını gösterir.
Fiyatlar: Şişe başına fiyatlar 8,99 ile 40 euro arasında değişiyor.
Kategoriler:
İlgili makaleler
