Beyaz şarap

Kırmızı şaraplar soğuk yemeklere mükemmel bir eşlikçidir, ancak yaz aylarında beyaz şarap da düşünülebilir. İyice soğutulmuş olarak servis edilmesi en iyisidir. Temiz tadı ve düşük alkol oranı, onu sıcak yaz akşamları için ideal kılar.

Zengin ve hafif tatlı bir lezzet

Bazı yaz yemekleri şarapla iyi gitmez. Bunlara Asya yemekleri, baharatlı yiyecekler ve zengin isli aromalı barbekü domuz eti ve kaburgaları dahildir. Bu yemeklerin tümü için, tatlılığı yeterli miktarda asitlikle dengeleyen tatlı beyaz şaraplar seçmek en iyisidir. Baharat ve narenciye notalarıyla Gewürztraminer buna bir örnektir. Meyvemsi ve çiçeksi aromalarıyla Muscat, salatalar ve meyvelerle iyi gider. Bol asitliği ve lezzet derinliğiyle Riesling, barbekü yemekleriyle en iyi uyumu sağlar.

Yaz yemekleriyle birlikte beyaz şarap servis etmek.

Ferahlatıcı

Beyaz şarapların çoğu genellikle sek olup iki gruba ayrılır. Bazılarının bitkisel, mineral veya hatta metalik notalarla birlikte canlı, sert bir tadı vardır. Şarap uzmanları bunları sek olarak veya karides, kabuklu deniz ürünleri veya istiridye ile eşleştirmeyi tercih eder. Diğer şaraplar ise zengin meyvemsi veya tropikal tatlar ve aromalara sahiptir. Bunlar en iyi balık, tavuk veya mayonezli salatalarla eşleşir. Bunların en popülerleri Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Semillon ve Viognier'dir. Daha fazla bilgi için makaleye bakınız. Balık yemekleriyle hangi şarap iyi gider?.

Bukalemunlar

Aynı üzümden yapılan beyaz şaraplar, şarap üreticisinin tercihlerine bağlı olarak lezzet açısından büyük farklılıklar gösterebilir. Örneğin, iyi bilinen Chardonnay, kuru ve canlı, taze ve meyvemsi veya mineralli olabilir. Riesling genellikle hafif tatlıdır, ancak kuru ve mineralli örnekleri de mevcuttur. Tipik olarak mineralli olan Sauvignon Blanc bile meyvemsi ve çok zengin olabilir. Her bir şarabın lezzetini anlamak çok zaman alır. Tercihlerinizi inceleyecek ve bunlara göre diğer şarapları seçmenize yardımcı olacak saygın bir şarap dükkanı bulmak iyi bir fikirdir.

Şarabı hızlıca nasıl soğutabilirsiniz?

Beyaz şaraplar genellikle soğuk servis edilir ve içilir. Bazen şarabı çok hızlı bir şekilde soğutmanız gerekebilir. Bu yöntem basit ve restoranlarda yaygın olarak kullanılır. Küçük bir kovayı buz küpleriyle doldurun ve biraz soğuk su ekleyin. Suyun kristalleşmesini ve donmasını önlemek için kovaya bir avuç dolusu tuz ekleyin. Şişeyi buzun içine yerleştirin ve diğer yemekleri hazırlamaya ve masayı kurmaya devam edin. Servis etmeye hazır olduğunuzda, şarap doğru sıcaklığa ulaşmış olacaktır.