Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Karidesleri lezzetli ve sıra dışı bir şekilde pişirmek mi istiyorsunuz? Portakal şarabında haşlayın! Şarabın kendisi de ev yapımı: marketten alınan beyaz şaraba portakal kabuğu rendesi, doğal vanilya, votka ve şeker ekleniyor. Bu işlem önceden yapılabilir ve şarap birkaç ay saklanabilir. Karidesleri kekik ve kırmızı biberle birlikte portakal şarabında yumuşayana kadar haşlayın ve meze olarak servis edin. Tavada kalan sıvı buharlaşarak lezzetli bir deniz ürünleri sosuna dönüşür.

İçindekiler:

Portakal şarabı

• 4 portakal
• Yarım vanilya çubuğu
• 1 kutu (3 litre, yaklaşık 12,5 su bardağı) beyaz şarap
• 3 yemek kaşığı votka
• 3 yemek kaşığı şeker

Karidesler

• 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
• 2-3 dal taze kekik
• Bir tutam kırmızı pul biber
• 450 g kabuklu büyük karides

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

karidesler, Portakallar, vanilya çubuğu, beyaz şarap, votka, kekik

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Portakal şarabı:
  
  Bir soyma bıçağı kullanarak portakal kabuğunu geniş şeritler halinde soyun ve kapaklı, büyük, sterilize edilmiş bir kaba koyun. Portakalların suyunu da kaba sıkın. Vanilya çubuğunu uzunlamasına ikiye bölün ve çekirdeklerini aynı kaba kazıyın, ardından çubuğu ekleyin. Şarabı, votkayı ve şekeri ekleyin.
Adım 2
• Karides pişirme şarabını hemen kullanabilirsiniz veya daha iyisi, üzerini kapatıp serin ve karanlık bir yerde 2-4 hafta saklayabilir, haftada bir kez karıştırabilirsiniz. Şarap 2 aya kadar saklanabilir.
Adım 3
• Kokteyl karidesi:
  
  Geniş bir tavada 1,5 su bardağı portakal şarabını zeytinyağı, kekik, kırmızı pul biber, bolca tuz ve 0,5 su bardağı su ile karıştırın. Orta ateşte kaynatın, ardından karidesleri ekleyin, üzerini kapatın ve 2-3 dakika pişirin. Karidesleri çevirin, üzerini kapatın ve pembeleşene kadar 2-3 dakika daha pişirin.
Adım 4
• Karidesleri servis tabağına alın. Tavada kalan sıvıyı 10 dakika boyunca kaynatın, ardından karideslerin üzerine gezdirin. Tavada kalan sosu ayrı bir kasede, sos olarak kullanmak üzere servis edin.

Oylar: 1