50 Basit Salata Tarifi
Oylar: 369
Partiniz için şeflerimizin hazırladığı taze ve basit yemeklerden faydalanın.
1. Acılı havuç salatası. Rendelenmiş havuç ve kıyılmış sarımsağı 1/4 su bardağı suda yumuşayana kadar mikrodalgada pişirin. Süzgeçte süzün; limon suyu, zeytinyağı, tuz, kırmızı pul biber ve maydanozla karıştırın.
2. Asya usulü elma salatası. Pirinç sirkesi ve limon suyunu tuz, şeker ve balık sosuyla karıştırın. Jicama, ince doğranmış elma, doğranmış yeşil soğan ve nane ile harmanlayın.
3. Domates ve şeftalili salata. Domates ve şeftali dilimlerini kırmızı soğan dilimleriyle karıştırın. Üzerine elma sirkesi ve zeytinyağı gezdirin; şeker, tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Hardallı yeşil fasulye. Haşlanmış yeşil fasulyeleri ve dilimlenmiş kırmızı soğanı bir araya getirin. Creole hardalı, kırmızı şarap sirkesi, zeytinyağı, tuz ve karabiberle karıştırın.
5. Yeşil salata. 1 ölçek limon suyunu 3 ölçek zeytinyağı, tuz ve karabiberle çırpın. Dereotu, fesleğen, frenk soğanı, tarhun ve marulu ekleyip karıştırın.
6. Kabaklı ve orzo makarnalı salata. Zeytinyağında kabak, sarı kabak ve yeşil soğanları yumuşayana kadar soteleyin. Pişmiş orzo makarnası, maydanoz, dereotu, keçi peyniri, tuz ve karabiberle karıştırın.
7. Şampanya sirkesiyle hazırlanmış marul. 1 ölçek şampanya sirkesi, 3 ölçek zeytinyağı, tuz ve karabiberi bir çırpma teliyle karıştırın. İçine Boston marulunu ekleyin ve karıştırın.
8. Su teresiyle hazırlanmış meyve salatası. Şeftali dilimlerini ve karpuz küplerini su teresiyle karıştırın. Üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirin; tuz ve karabiberle tatlandırın.
9. "Sezar". Kıyılmış sarımsak ve hamsiyi, limon suyunu, Worcestershire sosunu, tuzu, karabiberi ve 1 yumurta sarısını püre haline getirin; ocak açıkken yavaşça 1/4 su bardağı zeytinyağı ekleyin. Marul yapraklarıyla karıştırın; üzerine Parmesan peyniri ve kruton serpin.
10. Bol malzemeli ton balığı salatası. Beyaz fasulye, kapari, marine edilmiş mantar, kereviz ve zeytinleri bir araya getirin; hardal, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Kiraz domates ve yağda kızartılmış ton balığıyla harmanlayın.
11. Güneybatı Cobb. Eşit miktarda mayonez ve ayranı, acı sosu, kişnişi, yeşil soğanı, portakal kabuğu rendesini, sarımsağı ve tuzu püre haline getirin. Karışımı marul yaprakları, doğranmış avokado ve jicama, portakal dilimleri ve ufalanmış ricotta peynirinin üzerine gezdirin.
12. Naneli domates. Büyük dilimler halinde kesilmiş eski tip domateslerin üzerine tuz, karabiber ve arpacık soğanı dilimleri serpin; 5 dakika bekletin. Üzerine taze nane serpin; zeytinyağı ve beyaz şarap sirkesi gezdirin.
13. Nohutlu tapas. Nohut, kapari ve yeşil zeytini doğranmış chorizo, kereviz, kırmızı soğan, maydanoz ve kişnişle karıştırın. Zeytinyağı, tuz ve karabiberle harmanlayın; üzerine Manchego peyniri serpin.
14. Makarna ile kapres salatası. Soğutulmuş pişmiş fusilli makarnayı, küp doğranmış mozzarella peynirini, doğranmış domatesleri, fesleğeni, kavrulmuş çam fıstığını ve kıyılmış sarımsağı bir araya getirin; tuz ve karabiberle tatlandırın.
15. Mango ile tavuk salatası. Bir yemek kaşığı limon suyu ve bir yemek kaşığı balı, biraz rendelenmiş zencefili ve 1/4 su bardağı zeytinyağını bir çırpma teliyle karıştırın; içine didiklenmiş ızgara tavuk, karışık yeşillikler ve küp küp doğranmış mango ekleyin.
16. Mozzarellalı portakal. Mozzarella ve portakal dilimlerini, aralarına fesleğen yaprakları serpiştirerek üst üste dizin. Üzerine zeytinyağı gezdirin; tuz ve karabiberle tatlandırın.
17. Dereotlu yumurta salatası. Mayonez, Dijon hardalı, dereotu, tuz ve karabiberi karıştırın. İçine iri doğranmış haşlanmış yumurtaları ve küp küp doğranmış dereotu turşusunu ekleyip karıştırın.
18. Kavunlu Carpaccio. Kavunu çok ince dilimleyin (mandolin veya rende kullanmak en iyisidir). Üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirin; karabiber ve ricotta peyniri ekleyin.
19. Fasulye salatası. 1/3 su bardağı elma sirkesi, 1/4 su bardağı şeker ve bitkisel yağ ile tuzu kaynatın. Haşlanmış yeşil fasulye, sarı fasulye, kırmızı barbunya ve kırmızı soğan dilimlerinin üzerine dökün; 1 saat marine edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın; maydanoz serpin.
20. Salatalıklı Yunan salatası. İnce doğranmış kırmızı soğan, ince doğranmış salatalık, ikiye bölünmüş Kalamata zeytinleri, dereotu ve beyaz peyniri bir araya getirin. Üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirin; tuz ve karabiberle tatlandırın.
21. Panzanella. İnce doğranmış domatesleri zeytinyağı, kırmızı şarap sirkesi, sarımsak, tuz ve karabiberle 10 dakika marine edin. Bayat ekmeği 5 dakika suda bekletin; suyunu süzün, ardından domateslerle karıştırın. Dilimlenmiş kırmızı soğan, kereviz ve taze otlar ekleyin.
22. Tofu ve miso soslu salata. Blenderda taze zencefili 2,5 cm'lik parçalar halinde doğrayın; 3 yemek kaşığı miso ezmesi, 2 yemek kaşığı su, 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi ve bir miktar soya sosu ve acı biber salçası ile püre haline getirin. Yarım su bardağı bitkisel yer fıstığı yağı ekleyin ve karıştırın. Karışımı bebek ıspanak ve küp küp doğranmış tofu üzerine gezdirin.
23. Marullu yengeç salatası. Yengeç etini kereviz, tarhun ve frenk soğanı ile karıştırın. Mayonez, ekşi krema, limon suyu ve hardal ile harmanlayın; marul yaprakları üzerinde servis edin.
24. Japon turpu ile salata. Karpuz ve turp dilimlerini tek kat halinde dizin, üzerine yeşil soğan ve taze salata yeşillikleri ekleyin. Mirin, pirinç sirkesi, soya sosu, rendelenmiş zencefil, tuz, susam yağı ve bitkisel yağı damak tadınıza göre çırpın; salatayı bu karışımla tatlandırın.
25. Jicama ve mango salatası. İnce ince doğranmış mango ve jicama, kırmızı soğan, turp ve kişnişi bir araya getirin; kimyon, tuz ve acı biberle tatlandırın. Üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirin.
26. Üç renkli salata. 1 ölçek balsamik sirke, 3 ölçek zeytinyağı, tuz ve karabiberi bir çırpma teliyle karıştırın. Roka, escarole ve radicchio ile harmanlayın.
27. Çam fıstıklı tabbouleh. Haşlanmış bulguru, kavrulmuş çam fıstığını, limon suyunu, yeşil soğanı, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi bir araya getirin; doğranmış domates, nane ve maydanozu ekleyin.
28. Peynirli ve ıspanaklı salata. 1 ölçek kırmızı şarap sirkesi, 3 ölçek ceviz yağı, arpacık soğanı, tuz ve karabiberi bir kapta çırpın. İçine bebek ıspanak, keçi peyniri ve cevizleri ekleyip karıştırın.
29. Tatlı patates ve köri salatası. Mayonez, elma sirkesi, köri tozu ve ördek sosunu karıştırın. İçine kavrulmuş tatlı patates, kereviz, kişniş ve yeşil soğanları ekleyin; tuz ve karabiberle tatlandırın.
Tavsiye ederiz
31. "Sarı Üçlü" Salata. Mısır tanelerini koçandan ayırın ve sarı kabak dilimleriyle birlikte zeytinyağında soteleyin. Sarı üzüm domatesleri, fesleğen, tuz ve karabiberle karıştırın.
32. Fasulyeli yumurta salatası. Haşlanmış yeşil fasulyeleri turp dilimleri ve haşlanmış yumurtalarla karıştırın. Üzerine zeytinyağı gezdirin; tuz ve karabiberle tatlandırın.
33. "Ambrosia". Hindistan cevizi sütü, rendelenmiş portakal kabuğu ve vanilyayı bir çırpma teliyle karıştırın. İçine üzüm, mandalina ve dilimlenmiş elmaları ekleyip karıştırın; buzdolabında soğutun. Üzerine kavrulmuş hindistan cevizi parçaları ve ceviz serpin.
34. Mısır ekmeğiyle Sezar salatası. Küp şeklinde doğranmış mısır ekmeğini eritilmiş tereyağı, tuz ve acı biberle fırın tepsisine koyun; 200°C'de 12-15 dakika pişirin. Romaine marulunu ve dilimlenmiş domatesi Sezar sosuyla (bkz. #9) karıştırın; üzerine mısır ekmeğini yerleştirin.
35. Pancar salatası. Yarım su bardağı bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı şeker, bir miktar limon suyu, kuru hardal, tuz, doğranmış soğan ve 1 yemek kaşığı haşhaş tohumunu bir kapta çırpın. İçine kavrulmuş pancar ve keçi peynirini ekleyip karıştırın.
36. Kerevizli salata. Doğranmış kereviz ve kırmızı soğanı küp küp doğranmış soppressata ile karıştırın. Limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğu, fesleğen, bolca zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip harmanlayın; üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpin.
37. Karpuz ve beyaz peynirli salata. 1 ölçek beyaz şarap sirkesi, 3 ölçek zeytinyağı, tuz ve karabiberi bir çırpma teliyle karıştırın. İçine bebek roka, dilimlenmiş kırmızı soğan, küp doğranmış karpuz, ufalanmış beyaz peynir, Niçoise zeytinleri ve taze kekik ekleyin.
38. Lahana salatası. Mayonezi elma sirkesi ve kimyonla karıştırın. Doğranmış lahana, doğranmış yeşil soğan ve yeşil elma, ufalanmış pişmiş pastırma, tuz ve karabiberle harmanlayın.
39. Pastırmalı bistro salatası. Pastırmayı doğrayıp kızartın; erimiş yağı elma sirkesi, Dijon hardalı, zeytinyağı, tuz ve karabiberle karıştırın. Karışık yeşilliklerle harmanlayın; pastırmayı ve haşlanmış yumurtayı ekleyin.
40. Siyah fasulye salatası. Limon suyu, kıyılmış sarımsak, öğütülmüş kimyon, tuz, kişniş ve bol miktarda zeytinyağını bir kapta çırpın. Siyah fasulye, doğranmış jalapeño biberi, doğranmış domates, kırmızı soğan ve avokado ile karıştırın.
41. Pilavlı Yunan salatası. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve yenibaharı bir kapta çırpın. Doğranmış salatalık ve domates, yeşil soğan, maydanoz, dereotu, nane ve limon kabuğu rendesiyle karıştırın. Pişmiş pirinci ve biraz acı sosu ekleyip karıştırın; üzerine beyaz peynir serpin.
42. Mimosa usulü yumurtalı salata. Marulu sosla (1 ölçek sirke, 3 ölçek zeytinyağı, kıyılmış otlar) karıştırın. Soyulmuş, haşlanmış yumurtayı ince bir elekten geçirerek çiçek şeklinde bir "tomurcuk" haline getirin; kaşıkla marulun üzerine koyun.
43. Klasik Waldorf. Yarım su bardağı mayonez ve 2 yemek kaşığı ekşi kremayı, frenk soğanı, maydanoz, limon kabuğu rendesi ve suyu, şeker ve karabiberle birlikte çırpın. Doğranmış elma, kereviz ve cevizleri ekleyip karıştırın.
44. Yumurtalı buzdağı marulu. 1 su bardağı mayonez ve 1 su bardağı mavi peyniri, 1/2 su bardağı ayran, 1 adet arpacık soğanı, limon kabuğu rendesi, Worcestershire sosu, maydanoz, tuz ve karabiberle püre haline getirin. Buzdağı marul dilimlerinin üzerine gezdirin; üzerine bir mimosa yumurtası (bkz. #42) ve ufalanmış pastırma ekleyin.
45. Ton balıklı ve körili salata. Bir yemek kaşığı köri tozunu bitkisel yağda kavurun; soğumaya bırakın. Mayonez, limon suyu, tuz ve karabiberle karıştırın. Konserve ton balığı, doğranmış kırmızı soğan, kişniş ve sarı kuru üzümü ekleyip karıştırın.
46. Dana etli salata. 2 yemek kaşığı elma sirkesi, 2 yemek kaşığı ballı hardal, tuz, karabiber ve 1 yemek kaşığı fındık yağını bir kapta çırpın. Karışımı hindiba, armut dilimleri ve hazır rosto bifteğin üzerine gezdirin; üzerine mavi peynir ve fındık serpin.
47. Amerikan patates salatası. Mayonez, maydanoz, turşu ve hardalı bir kapta çırpın. İçine dörde bölünmüş haşlanmış patatesleri, kereviz dilimlerini ve kırmızı soğanı ekleyip karıştırın. Doğranmış haşlanmış yumurtaları da ekleyip karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın.
48. Turplu salata. 3 ölçek pirinç sirkesini 1 ölçek bitkisel yer fıstığı yağı, kıyılmış zencefil ve sarımsak, Asya acı sosu, tuz ve şekerle kısık ateşte pişirin. İnce doğranmış turp, Çin lahanası ve yeşil soğanları ekleyip karıştırın; buzdolabında soğutun.
49. Makarna salatası. Yarım su bardağı mayonez, 3 yemek kaşığı ekşi krema, kuru hardal, şeker, elma sirkesi, tuz ve karabiberi bir kapta çırpın. Pişmiş makarnayı, doğranmış kerevizi, doğranmış kırmızı soğanı ve maydanozu ekleyip karıştırın.
50. Pimento ile İspanyol salatası. Yeşil soğanları ızgarada doğrayın. Zeytin, kırmızı biber, badem, şeri sirkesi, füme paprika ve marul ile karıştırın. Kalın dilimlenmiş ekmekleri ızgarada pişirin; sarımsakla ovun, parçalara ayırın ve salataya ekleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
