Zaman: 4 saat 55 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2

Kalın brokoli sapları çoğu zaman haksız yere atılır ve sadece güzel çiçek kısımları yemek için saklanır; oysa bunların ne kadar lezzetli pişirilebileceğinin farkında olunmaz. Kalın saplar için en kolay tariflerden biri turşu yapmaktır. Sapları kesin ve baharatlı bir salamura ile kaplayın. Birkaç saat içinde tadını çıkarabilirsiniz. Turşu salatalık kadar lezzetli bir meze olurlar!

İçindekiler:

• Bir brokoli başının sapı
• 1 su bardağı beyaz sirke
• 2 yemek kaşığı iri tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı turşu baharatı
• 1 defne yaprağı
• Yarım limonun kabuğu ve suyu

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

brokoli lahana, sebze turşusu için baharat, defne yaprağı, limon kabuğu rendesi

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Orta boy bir tencereye su koyup kaynatın. Brokoli saplarını kesin ve 1 cm kalınlığında dilimler halinde doğrayın (ya da istediğiniz başka bir şekilde de doğrayabilirsiniz, ancak hepsinin yaklaşık aynı boyutta olmasına dikkat edin). Yumuşayana kadar kaynar suda haşlayın (2-4 dakika). Soğuması için buzlu suya aktarın, ardından süzün.
Adım 2
• Küçük bir tencerede sirke, tuz, şeker, turşu baharatları, defne yaprağı, limon kabuğu rendesi ve suyu ile 1 su bardağı suyu birleştirip kaynatın. Hazırladığınız salamurayı brokolinin üzerine dökün ve soğumaya bırakın. En az 4 saat buzdolabında bekletin.

Oylar: 1