Limonlu Kremalı Dondurma Pastaları
Oylar: 4
Zaman: 4 saat 40 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 9 pasta
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 9 pasta
Limonlu Kremalı Dondurma Pastası - Detaylı Tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Taban için:
- 280-340 gram tereyağlı kurabiye
- 850 gr vanilyalı dondurma, hafifçe yumuşamış
- Yağlama için özel sprey
- 3 yemek kaşığı (45 g) tuzsuz tereyağı, önceden eritilmiş
- 1/2 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- Süsleme için pudra şekeri
Limon kreması için:
- 6 yumurta sarısı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
- 1/2 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- Bir tutam tuz
- 12 yemek kaşığı (170 g) tuzsuz tereyağı, küçük parçalara kesilmiş.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağlı kurabiyeler, vanilyalı dondurma, limon suyu, limon kabuğu rendesi, pudra şekeri, yumurta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kremayı hazırlayın: Orta boy bir tencerede yumurta sarılarını, toz şekeri ve limon suyunu birleştirin. Orta ateşte, karıştırarak, karışım koyulaşmaya başlayana kadar 8 dakika pişirin.
Tereyağını birer parça ekleyerek tahta spatula ile karıştırın. Krema, spatulaya yapışacak kadar koyulaşana kadar, sürekli karıştırarak 7 dakika pişirin.
Muhallebiyi, topakları gidermek için ince telli bir süzgeçten lastik spatula yardımıyla orta boy bir kaseye süzün. Limon kabuğu rendesi ve tuzu ekleyin. Büyük bir kaseyi yarıya kadar buzla doldurun. Muhallebi dolu kaseyi buzun üzerine yerleştirin ve ara sıra karıştırarak tamamen soğumasını bekleyin. - Tabanı hazırlayın: 20 cm karelik bir fırın tepsisini yemeklik sprey ile yağlayın ve her iki kenarından da taşacak şekilde alüminyum folyo ile kaplayın.
Kurabiyeleri mutfak robotunda ufalayın. Robot çalışırken, eritilmiş tereyağını ve limon kabuğunu yavaşça ekleyin ve karışım hamur kıvamına gelene kadar işlemeye devam edin. - Hazırlanan kalıba kurabiye karışımını dökün ve iyice bastırın. Bir spatula kullanarak dondurmayı karışımın üzerine yayın ve limon kremasıyla süsleyin. Streç filmle örtün ve 4 saat ile 2 gün arasında dondurun.
- Alüminyum folyo kullanarak dondurma ve kremalı pastaları kalıptan çıkarın, dilimlere ayırın ve üzerlerine pudra şekeri serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
