Yaban mersini kompostosu ve limonlu ricotta kreması ile waffle
Oylar: 10
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6
Kabarık ve lezzetli, taze pişmiş Belçika waffle'ları, enfes bir kahvaltı veya tatlı için harika bir fikir. Waffle'ları elektrikli waffle makinesinde kızartın ve üzerlerine yaban mersini kompostosu ve hafif bir limon kreması sürün. Bu tarif, beyaz un yerine lif ve mikro besinler açısından zengin tam buğday ve kavuzlu buğday unu karışımı kullandığımız için waffle'ları daha da sağlıklı hale getiriyor. Yaban mersini kompostosu için ise şeker yerine bal kullanıyoruz. Ricotta bazlı krema, diğer krema türlerine kıyasla çok hafif ve düşük kalorili olup, hafif narenciye aroması tatlı yaban mersinleriyle mükemmel bir uyum sağlıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Limonlu Ricotta Kreması
- 1 su bardağı ricotta peyniri
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu + servis için ekstra
- 1 çay kaşığı limon suyu
Yaban mersini kompostosu
- 2 su bardağı taze yaban mersini veya 450 gr dondurulmuş, çözülmüş yaban mersini
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 çay kaşığı limon suyu
Waffle'lar
- 1 su bardağı siyez unu
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/8 çay kaşığı ince deniz tuzu
- 2 su bardağı az yağlı ekşi süt
- 5 yemek kaşığı (75 g) eritilmiş tereyağı
- 2 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ricotta peyniri, pudra şekeri, limon, Yabanmersini, Bal, kavuzlu buğday unu, tam tahıllı un, şeker, ekşi süt, tereyağı, yumurta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Ricotta kremasını hazırlayın: Küçük bir kapta ricotta peyniri, pudra şekeri, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu birleştirin ve hafif ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Üzerini kapatın ve lezzetlerin birbirine karışması için en az 30 dakika veya en fazla 2 saat buzdolabında bekletin.
- Kompostoyu hazırlayın: Küçük bir tencerede yaban mersinlerini, 1/4 su bardağı suyu ve balı birleştirin ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Sos koyulaşana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin. Bir kaseye aktarın, limon suyunu ekleyin ve biraz soğumaya bırakın.
- Waffle'ları hazırlayın: Fırını 135°C'ye önceden ısıtın, fırın tepsisine bir tel ızgara yerleştirin ve fırına koyun.
- Orta boy bir kapta un, toz şeker, kabartma tozu, karbonat ve tuzu çırpın. Büyük bir kapta ayran, tereyağı, yumurta ve limon kabuğunu çırpın. Un karışımını ekleyin ve hamuru yoğurun. 15 dakika dinlendirin.
- Waffle makinesini üreticinin talimatlarına göre önceden ısıtın. Pişirme spreyi ile yağlayın. Hamuru waffle makinesine dökün (hamur miktarı makinenin boyutuna bağlı olarak değişecektir), kenarından 1 cm boşluk bırakın. Waffle makinesini kapatın ve waffle'lar altın kahverengi ve çıtır olana kadar 3-5 dakika pişirin. Sıcak tutmak için fırın rafına aktarın. Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın.
- Servis ederken, waffle'ların üzerine yaban mersini kompostosu ve ricotta kreması koyun. Üzerine limon kabuğu rendesi serpin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
