Portekiz mutfağına ait, muhallebi ve yumurta sarısı dolgulu pastalar, Pastel de Nata olarak bilinir.
Oylar: 20
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 16 mini tartlet
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 16 mini tartlet
Portekiz'e özgü "Pastel de Nata" adı verilen tatlıların detaylı tarifi: Milföy hamurundan veya tart hamurundan yapılan, yumurta sarısıyla hazırlanan kremalı tartoletler.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 16 adet hazır mini milföy hamuru veya tart hamurundan yapılmış küçük tartolet
- 6 adet hafifçe çırpılmış yumurta sarısı
- 3/4 su bardağı şeker
- Bir tutam tuz
- 1,5 su bardağı krema
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- Pudra şekeri isteğe bağlıdır.
- Öğütülmüş tarçın, isteğe bağlı.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: puf böreği, yumurta, krem, pudra şekeri, tarçın, nişasta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
Tartların tabanını yağlı kağıtla kaplayın veya kağıt muffin kalıplarına kuru fasulye veya özel pişirme topları yerleştirin. Fırın tepsisine dizin ve kenarları ve altı altın rengi olana ve neredeyse tamamen pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkarın, yağlı kağıdı ve ağırlıkları çıkarın ve soğumaya bırakın. - Bir kapta yumurta sarılarını, şekeri ve tuzu açık sarı, pürüzsüz ve koyu bir kıvam alana kadar çırpın. Ayrı bir kapta az miktarda kremayı ve mısır nişastasını pürüzsüz olana kadar çırpın. Kalan kremayı ekleyin ve karıştırın. Krema karışımını yumurta karışımına ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Karışımı önceden pişirilmiş tartların üzerine, her birine yaklaşık 2 yemek kaşığı olacak şekilde paylaştırın.
Pastéis de nataları, kenarlarındaki muhallebi kıvam alana ancak ortası hala hafif jöle kıvamında kalana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Pastéis de nataları fırından çıkarın ve servis etmeden önce oda sıcaklığına soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak, servis etmeden önce Portekiz hamur işlerinin üzerine pudra şekeri ve tarçın serpebilirsiniz.
Kategoriler:
Benzer tarifler
