Quiche Lorraine
Oylar: 13
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8
Quiche Lorraine, günümüzde bulunan tüm Fransız kiş çeşitlerinin öncüsü ve klasik bir lezzettir. Bu tart, adını köken aldığı Fransa'nın Lorraine bölgesinden almaktadır. Bu basit tarif, az malzeme gerektirmesine rağmen inanılmaz derecede lezzetli ve yumuşaktır. Çıtır bir milföy hamuru, yumurta, krema, jambon ve peynirden oluşan kabarık bir karışımı sarar. Quiche Lorraine, kahvaltıda, hafif bir akşam yemeğinde veya içeceklerle birlikte meze olarak servis edilebilir. Sulu yeşil bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Hamur
- 1 su bardağı un
- 0,5 su bardağı tuzsuz tereyağı, küçük küpler halinde doğranmış.
- 1 yumurta
- 60-90 ml su
- Bir tutam tuz
Kiş
- Tereyağı
- 60 gr doğranmış jambon
- 60 gr İsviçre peyniri
- 3 yumurta
- 2 su bardağı hafif krema
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, tereyağı, yumurta, jambon, İsviçre peyniri, krem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
Hamur:
Tezgahın üzerinde unu ve tuzu karıştırın. Tereyağını ekleyin ve kaba kırıntılar oluşana kadar una yedirin. Yumurtayı ve suyu ekleyip karıştırın ve hamuru top haline getirin. Çalışma yüzeyine biraz un serpin ve hamuru en az 5 dakika dinlendirin.Kiş:
Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 22 cm'lik (9 inç) bir turta kalıbını tereyağı ile yağlayın. Hamuru kalıba dökün ve parmaklarınızla tabanına ve kenarlarına bastırın (hamuru kalıbın ortasından dışa doğru yaymak için un kullanabilirsiniz). Hamur, kalıbın kenarlarından biraz taşmalıdır. 5-10 dakika pişirin. Hamur sıkışmadan önce fırından çıkarın (gerekirse kenarlarını ayarlayın). Jambon ve peyniri kalıba yerleştirin. Bu arada, bir kasede yumurtaları ve kremayı çatalla çırpın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Yumurta karışımını kalıba dökün ve ortası pişene kadar 30 dakika pişirin. İsteğe bağlı olarak yanında salata ile sıcak servis yapın.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
