Karides yağı
Oylar: 2
Zaman: 6 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 248, toplam yağ 24 G., doymuş yağlar 15 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 3 G., lif 0 G., kolesterol 101 mg, sodyum 173 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 248, toplam yağ 24 G., doymuş yağlar 15 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 3 G., lif 0 G., kolesterol 101 mg, sodyum 173 mg, şeker 0 G.
Bu İngiliz mezesi, beyaz şarap ve eritilmiş tereyağında sotelenmiş karideslerle yapılır. Karidesler daha sonra pürüzsüz hale gelene kadar blenderdan geçirilir ve kraker veya kızarmış baget dilimleri ile servis edilir. Bir kadeh beyaz şarabın mükemmel bir eşlikçisi!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 220 gr tuzsuz tereyağı
- 4 diş sarımsak, ince doğranmış
- 220 gr orta boy çiğ karides, kabukları soyulmuş, damarları temizlenmiş ve doğranmış (yaklaşık 1 su bardağı)
- 1/4 su bardağı sek beyaz şarap
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1/4 çay kaşığı iri tuz
- 1 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz yaprağı + servis için ekstra maydanoz
- Servis için kraker veya ince dilimlenmiş, kızarmış baget ekmeği.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: karidesler, beyaz şarap, limon suyu, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencerede, orta-kısık ateşte, 2 yemek kaşığı hariç tüm tereyağını eritin. Yaklaşık 4 dakika kaynatın ve oluşan köpüğü alın. Ateşten alın ve kenara koyun.
- Kalan 2 yemek kaşığı tereyağını orta boy bir tavada orta ateşte eritin. Sarımsağı kokusu çıkana kadar, yaklaşık 1 dakika, karıştırarak pişirin. Karidesleri ekleyin ve pembeleşene kadar, yaklaşık 2 dakika, sık sık karıştırarak pişirin. Şarabı ekleyin ve sıvı neredeyse tamamen buharlaşana kadar, yaklaşık 3 dakika, karıştırarak pişirin. Limon suyunu ekleyin ve 1 dakika daha pişirin. Tuzu ve eritilmiş tereyağını ekleyin ve ocaktan alın.
- Karidesleri küçük bir fırın kabına yerleştirin. Maydanozu ekleyin ve tavada erittiğiniz tereyağını üzerine gezdirerek kaplayın. Kalan tereyağını buzdolabında saklayın. Karidesleri, tereyağı donana kadar, yaklaşık 2 saat buzdolabında soğutun.
- Karides karışımını mutfak robotunda pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin. Karışımı tekrar fırın kabına alın. Kalan tereyağını mikrodalgada yaklaşık 10 saniye eritin. Karides karışımının üzerine dökün ve 3 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
- Mezeyi servis etmeden 1 saat önce buzdolabından çıkarın. Krakerlerin veya kızarmış baget dilimlerinin üzerine sürün ve maydanoz serpin.
Kategoriler: