Beyaz çikolata mousse'lu kızılcık tartı

Oylar: 1

Kızılcık Tartı Nasıl Yapılır - Beyaz Çikolata Muslu

Zaman: 1 saat 10 dakika artı hazırlık süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10

Neredeyse hiç fırın gerektirmeyen, enfes bir bayram tartı. Tart hamurunu, ufalanmış çikolatalı bisküvileri tereyağıyla karıştırarak hazırlayın ve önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. İç harcı için, taze veya dondurulmuş kızılcıklardan kızılcık kompostosu yapın ve hafif bir beyaz çikolata mousse'u hazırlayın. Tatlılığı, kızılcıkların ekşiliğiyle mükemmel bir şekilde dengelenecektir. Mousse ve komposto karışımını çikolata hamurunun üzerine yayın, soğutun ve enfes lezzetinin tadını çıkarın.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kızılcık kompostosu

2 su bardağı taze veya dondurulmuş kızılcık
0,5 su bardağı su
2/3 su bardağı şeker
2 çay kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu
2 yemek kaşığı brendi
1 çay kaşığı vanilya özü

Çikolatalı kek

1,5 su bardağı doğranmış çikolatalı kurabiyeler
1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı

Beyaz çikolata mousse

250 gr doğranmış beyaz çikolata
2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
1 ve 1/4 su bardağı süt
3 büyük yumurta sarısı
3 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı mıs nişastası
2 çay kaşığı toz jelatin, 3 yemek kaşığı soğuk suda yumuşatılmış.
1 su bardağı krema

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağlı kurabiyeler, beyaz çikolata, süt, krem, yumurta, jelatin, Portakal kabuğu rendesi, kızılcık, Brendi

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Kızılcık kompostosu yapın.

Kızılcıkları, suyu, şekeri ve portakal kabuğunu ara sıra karıştırarak yaklaşık 20 dakika, kızılcıklar yumuşayıp patlayana kadar kısık ateşte pişirin. Ocaktan alın, vanilya ve brendiyi ekleyip karıştırın, ardından oda sıcaklığına soğutun ve kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
Pastayı pişirin.

Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Kırılmış bisküvileri tereyağı ile karıştırın, yağlanmamış, çıkarılabilir tabanlı 22 cm'lik (9 inç) oluklu bir tart kalıbına yayın ve bastırın. Tart hamurunu 10 dakika pişirin, ardından soğumaya bırakın.

Beyaz çikolata mousse yapın.

Beyaz çikolata ve tereyağını orta boy bir kaseye koyun ve bir süzgeç üzerine yerleştirin. Sütü kaynatın. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını, şekeri ve mısır nişastasını çırpın. Sıcak sütü azar azar yumurta karışımına çırparak ekleyin. Karışımı tekrar tencereye dökün ve orta ateşte koyu ve parlak bir kıvam alana kadar yaklaşık 4 dakika çırpmaya devam edin, ardından yumuşatılmış jelatini ekleyin. Karışımı bir süzgeçten geçirin ve çikolata ve tereyağı eriyene kadar karıştırın. Kremayı oda sıcaklığına soğutun.
Kremayı yumuşak tepe noktaları oluşana kadar çırpın ve beyaz çikolatalı kremaya katın. Musu yaklaşık 1 saat 30 dakika kadar buzdolabında bekletin.
Tartı bir araya getirin..

Musun yarısını tart hamurunun tabanına yayın. Soğutulmuş kızılcık kompotunu hafifçe gevşetmek için karıştırın ve tartın ortasına kaşıkla koyup eşit şekilde yayın. Kalan musu büyük yıldız uçlu bir krema torbasına doldurun ve tartın kenarı boyunca dalga şeklinde sıkın. Servise hazır olana kadar tartı buzdolabında bekletin. Bu tart buzdolabında 3 gün saklanabilir..