Çikolatalı mousse ile hazırlanmış bayramlık tartoletler
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 25 dakika artı hazırlık süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Bu tatlı, çikolata severlerin ve romantik ruhların kesinlikle hoşuna gidecek. Lale şeklinde çikolata kaplarında sunulan beyaz çikolata mousse, inanılmaz derecede sofistike görünüyor ve kulağa da öyle geliyor. Bu sıra dışı sunumla misafirlerinizi şaşırtabilir veya bu tarifi romantik bir akşam yemeği ya da Sevgililer Günü ikramı için saklayabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Beyaz çikolata mousse
- 225 gram beyaz çikolata, parçalara kesilmiş
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 1 ve 1/4 su bardağı süt
- 3 büyük yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 2 çay kaşığı toz jelatin, 3 yemek kaşığı soğuk suda eritilir.
- 1 su bardağı çırpılmış krema (%30-35)
Çikolatalı tartoletler
- 115 gram bitter çikolata, parçalara kesilmiş
- Süsleme için ahududu veya çikolata parçaları.
- Ek olarak: 8-10 küçük balon
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, krem, süt, beyaz çikolata, bitter çikolata, jelatin
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Beyaz çikolata mousseBeyaz çikolata ve tereyağını orta boy bir kaseye koyun ve üzerine bir elek yerleştirin. Sütü kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını, şekeri ve mısır nişastasını çırpın.
- Sıcak sütü azar azar yumurta karışımına çırparak ekleyin. Karışımı tekrar tencereye alın ve orta ateşte, parlak ve koyu bir kıvam alana kadar yaklaşık 4 dakika çırparak ısıtın, ardından jelatini ekleyin. Karışımı bir elekten geçirin ve çikolata ve tereyağı eriyene kadar karıştırın. Çikolatalı karışımı oda sıcaklığına soğutun.
Çıkış: 3 yemek kaşığı - Kremayı yumuşak tepe noktaları oluşana kadar çırpın ve çikolata karışımına ekleyin. Musu hafifçe sertleşene ancak hala yumuşak kalana kadar, yaklaşık 1 saat 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Çikolatalı tartoletlerBalonları şişirin ve bağlayın. Hafif nemli bir bezle silin ve kurumaya bırakın. Yağlı kağıt serilmiş bir tepsi hazırlayın. Çikolatayı metal bir kapta, kaynar su dolu bir tencerenin üzerinde, hafifçe karıştırarak eritin. Çikolatayı benmari usulü eritme cihazından alın.
Topları açılı bir şekilde yarıya kadar çikolataya batırın, ardından kaldırıp döndürün; lale benzeri bir şekil alana kadar bu işlemi birkaç kez tekrarlayın. Fazla çikolatayı silkeleyin ve topları yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin. Çikolata sertleşene kadar topları serin bir yerde bekletin. - Topları bir iğneyle delin ve havanın yavaşça çıkmasını sağlayın. Topları çikolata kaplarından çıkarın ve atın. Bir krema torbası kullanarak çikolata kaplarını mousse ile doldurun ve üstlerini ahududu ve/veya çikolata rendesiyle süsleyin. Servise hazır olana kadar buzdolabında bekletin.
Tarifin yazarı - Anna Olson bir pastacı ve televizyon sunucusudur.
Kategoriler:
Benzer tarifler
