Tarçınlı Burgular
Oylar: 1
Zaman: 4 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 48 adet.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 48 adet.
Bu kabarık, yumuşak burgular mayalı hamurdan yapılır ve tarçınla karıştırılmış kırmızı şekerle kaplanır. Parlak ve hoş kokulu olan bu kurabiyeler, Noel veya Yılbaşı ikramları için mükemmeldir. Hamuru bir gece önceden yoğurmaya başlayın ve mayanın yavaşça çalışması için buzdolabında bekletin – pişmiş ürünler muhteşem bir tada sahip olacaktır. Ertesi gün, hamuru küçük parçalara kesin, şeker karışımına bulayın, halka veya burgu şekline getirin ve fırında pişirin. Çay veya kahve eşliğinde kurabiye olarak servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı ılık su (yaklaşık 40°C)
- 1 paket (7 g) aktif kuru maya
- 3 su bardağı kaliteli un + işleme için ekstra un
- 0,5 su bardağı + 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 140 gram soğutulmuş tuzsuz tereyağı, parçalara ayrılmış.
- Kabı yağlamak için bitkisel yağ
- 3/4 su bardağı kırmızı dekoratif şeker
- 2,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: maya, birinci sınıf un, şeker, tereyağı, tarçın
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir kaseye su dökün, üzerine mayayı serpin ve karıştırın. Köpürene kadar yaklaşık 5 dakika bekletin. Bu arada, büyük bir kasede unu, 2 yemek kaşığı toz şekeri ve tuzu karıştırın. Tereyağını parmaklarınızla ince kırıntılar oluşana kadar karıştırın. Ortasına bir oyuk açın ve maya karışımını dökün. Gevşek bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hafifçe unlanmış bir yüzeye çıkarın ve top haline gelene kadar birkaç kez yoğurun (hala yumuşak ve yapışkan olacaktır).
- Geniş bir kaseyi bitkisel yağla yağlayın, hamuru kaseye koyun ve her tarafını yağla kaplamak için çevirin. Streç filmle örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 2 saat ılık bir yerde bekletin. Hamuru yoğurun, üzerini örtün ve bir gece buzdolabında bekletin.
- Fırın raflarını fırının üst ve alt üçte birlik kısımlarına yerleştirin; fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 2 fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Bir kapta kalan 1/2 su bardağı şekeri, kırmızı şekeri ve tarçını karıştırın. Hamuru temiz bir çalışma yüzeyine çıkarın; 20 cm'lik (8 inç) bir kare şekline getirin ve 4 parçaya kesin.
- Hamurun her çeyreğini 12 küçük kareye kesin. Çalışma yüzeyine az miktarda kırmızı şeker karışımı serpin ve her bir hamur parçasını şeker karışımına bulayarak 15-17 cm uzunluğunda bir ip haline getirin. Hazırlanmış fırın tepsilerine, her bir ipi bir halka şeklinde 2,5 cm aralıklarla yerleştirin.
- Kurabiyeler sertleşene kadar, fırın tepsilerini pişirme süresinin yarısında çevirerek 30-35 dakika pişirin. Fırın tepsilerinde tamamen soğumaya bırakın. Bu kurabiyeler en iyi pişirildikleri gün tüketilir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
