Focaccia Brushwood
Oylar: 2
Zaman: 3 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 30 atıştırmalık
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 30 atıştırmalık
Focaccia'yı sevmeyen birini bulmak zor; un, su, maya ve en önemlisi zeytinyağından yapılan yumuşak bir İtalyan ekmeği. Ekmeğe lezzetli dokusunu veren de bu malzeme. Focaccia genellikle tuzlu malzemelerle pişirilen bir yassı ekmek olsa da, hamurundan harika bir tatlı da yapılabilir. Hamuru kuru kızılcık ve çikolata ile doldurun, dikdörtgenler halinde kesin ve ortasına açtığınız yarıklar aracılığıyla birkaç kez ters çevirerek bükün. Bükülmüş hamur işlerinin üzerine şurup sürün, tarçınlı şeker serpin, fırında pişirin ve içi yumuşak, dışı şekerli ve çıtır çıtır, mis kokulu bir tatlının tadını çıkarın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Hamur
- 1 ve 1/4 su bardağı ılık su
- 1 ve 1/8 çay kaşığı instant kuru maya
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı durum buğday unu
- 2,5 – 2 ve 3/4 su bardağı yüksek kaliteli un
- 1,5 çay kaşığı iri taneli deniz tuzu
Şurup
- 1/4 su bardağı beyaz mısır şurubu
- 3 yemek kaşığı su
- 0,5 çay kaşığı vanilya özü
Malzemeler
- 0,5 su bardağı doğranmış kuru kızılcık
- 0,5 su bardağı çikolata parçaları veya doğranmış bitter çikolata
- Üzerine serpmek için esmer şeker ve tarçın, haşhaş tohumu, susam tohumu.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: focaccia ekmeği
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir kapta suyu, mayayı, yağı ve unu birleştirip iyice karıştırın. Çok amaçlı unu birer su bardağı olacak şekilde ekleyin ve her eklemeden sonra tahta bir kaşıkla iyice karıştırın.
- Hamur kaşıkla karıştırılamayacak kadar sertleştiğinde, hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine alın ve tüm un hamura karışana kadar (son 1/4 su bardağı una ihtiyacınız olmayabilir) ve hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurmaya devam edin.
- Hamuru büyük, yağlanmış bir kaseye koyun, üzerini streç filmle örtün ve yaklaşık 90 dakika, hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine koyun ve 30x40 cm'lik bir dikdörtgen şeklinde açın. Dikdörtgenin yarısına doğranmış kuru kızılcık ve çikolata serpin, diğer yarısıyla üzerini örtün, hafifçe bastırın ve biraz daha açın. Hamuru 12 dikdörtgen parçaya kesin.
Küçük bir bıçak kullanarak, her dikdörtgenin ortasından aşağı doğru bir yarık açın. - Hamuru yarıktan dışarı çıkararak burgu şekli verin ve her bir burguyu, aralarında 5 cm boşluk bırakarak, yağlı kağıt serilmiş iki fırın tepsisine yerleştirin. Burguların üzerini bir havluyla örtün ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Şurup. Mısır şurubu, su ve vanilyayı kaynatın ve her bir burguyu bolca şurupla kaplayın. Esmer şekeri biraz tarçınla karıştırın ve üzerine bolca serpin.
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Hamur toplarını altın rengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Ardından servis etmeden önce en az 20 dakika soğumaya bırakın. Hamur topları en iyi aynı gün tüketildiğinde lezzetli olur.
Tarifin yazarı - Anna Olson (Anna Olson) bir pastacı ve televizyon sunucusudur.
Kategoriler:
Benzer tarifler
