Pastırmalı makarna ve peynir
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Ev yapımı makarnalı peynir güveci, yoğun peynir sosuna bulanmış makarnayla her zaman lezzetlidir. Ama üzerine çıtır çıtır pastırma eklendiğinde daha da lezzetli olur. Pişmiş makarnayı ve peyniri bir roux (tereyağı ve un karışımı) ve rendelenmiş beyaz çedar peyniriyle birleştirin ve altın kahverengi olana kadar bir güveçte pişirin. Servis etmeden önce, güveci ayrı olarak kızartılmış pastırma, soğan, sarımsak ve taze kekik ile süsleyin. Bu makarnalı peynir güveci karşı konulmaz! Doyurucu bir kahvaltı için mükemmel.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr makarna boynuzu
- 4 su bardağı süt
- 2-3 dal kekik
- 4 diş sarımsak, ezilmiş, ayrılmış
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 3 yemek kaşığı kaliteli un
- 5,5 su bardağı rendelenmiş keskin beyaz çedar peyniri
- 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz
- 4 dilim pastırma, enine ince şeritler halinde kesilmiş.
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- Çeyrek demet kekik yaprakları
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: makarna, Bacon, süt, çedar peyniri, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir tencereye tuzlu su koyun ve yüksek ateşte kaynatın. Makarnayı ekleyin ve al dente kıvamına gelene kadar 8-9 dakika pişirin. Süzün.
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Küçük bir tencerede sütü, kekik dallarını ve iki diş sarımsağı ısıtın. Büyük ve derin bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Unu ekleyin ve topak oluşmasını önlemek için sürekli karıştırarak yaklaşık 1 dakika pişirin. Sütü süzün ve tereyağı ve un karışımına ekleyin. Sos pürüzsüz ve kremamsı bir kıvam alana kadar sürekli çırparak pişirmeye devam edin.
- 4 su bardağı peyniri ekleyin ve peynir eriyene kadar pişirmeye ve karıştırmaya devam edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Pişmiş makarnayı ve maydanozu ekleyin ve makarna peynir karışımıyla kaplanana kadar karıştırın. 3 litrelik bir fırın kabına aktarın ve kalan 1,5 su bardağı peyniri üzerine serpin. Güveç kabarcıklar oluşana kadar 30 dakika pişirin.
- Bu arada, ocakta bir tavayı ısıtın. Pastırmayı ekleyin, yağını eritin ve çıtır olana kadar kızartın. Soğanı, sarımsağı ve kekik yapraklarını ekleyin ve soğan yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Servis etmek için, pastırma karışımını makarnanın ve peynirin üzerine kaşıkla yayın. Her porsiyona biraz pastırma karışımı koyduğunuzdan emin olarak, büyük bir kaşık kullanarak tek tek porsiyonlar halinde servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
