Menekşeli Cupcakeler

Oylar: 1

Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 adet kek

Bu adım adım tarifle, sevimli menekşelerle kaplanmış keklerinizi süsleyebilirsiniz. Beyaz İsviçre kremasıyla kaplanmış keklere, kremaya (mor, sarı ve yeşil), krema sıkma torbalarına ve yapraklar, taç yaprakları ve merkezler için çeşitli uçlara ihtiyacınız olacak. Beyaz krema üzerindeki mor çiçekler çarpıcı ve canlı bir görünüm yaratıyor. Bu kekler, bahar kutlamanızın gerçek bir yıldızı olacak.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

12 vanilyalı kek
2 su bardağı İsviçre kreması*
0,5 su bardağı mor sos
0,5 su bardağı sarı sır
1/3 su bardağı yeşil sır
Özel ekipman: 2 adet pasta torbası; Ateco uçları: No. 104 gül yaprağı; No. 2 küçük daire; No. 70 yaprak

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: krem

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Öncelikle keklerin üzerini İsviçre kremasıyla kaplayın, ardından kremayı sıkma torbasıyla şekil verin.

Renkli sırla süsleme için104 numaralı gül yaprağı ucu takılmış bir krema torbasına mor krema koyun. Torbayı 45 derecelik bir açıyla tutun, ince ucunu çiçeğin merkezine doğru yönlendirin. Sıkıştırıp bırakın, bir çiçek oluşturmak için daire şeklinde 5 yaprak sıkın. Dairenin üzerine 4 yaprak daha sıkın.
Küçük yuvarlak uçlu (2 numaralı) bir krema torbasına sarı krema koyun. Torbayı düz tutarak, çiçeğin ortasına küçük bir nokta şeklinde krema sıkın.

70 numaralı yaprak ucu takılmış bir krema torbasına yeşil krema koyun. Torbayı 45 derecelik bir açıyla tutun ve ucunu kekin yüzeyine hafifçe değdirin. Yaprağın tabanını oluşturmak için sıkıca bastırırken ucu hafifçe kaldırın. Ucu kendinize doğru çekerken baskıyı azaltın ve yaprağı sivrileştirin. Baskıyı bırakın ve ucu kaldırın. Çiçeğin diğer tarafına ikinci bir yaprak sıkın.
Kalan keklerle de aynı işlemi tekrarlayın.

İsviçre usulü tereyağlı krema nasıl yapılır?

Not *

İsviçre kreması veya İsviçre beze kreması, şekerlemeleri süslemek için kullanılan yumuşak ve kıvamlı bir kremadır.

1. Bir tencereye 3/4 su bardağı şeker, 2 çay kaşığı limon suyu ve 4 yumurta akı koyun ve şeker tamamen eriyene kadar mikserle çırpın. Tencereyi benmari usulü ısıtın ve yumuşak tepe noktaları oluşana kadar 10-15 dakika çırpın.

2. 400 gram tereyağını parçalara ayırın. Tereyağını azar azar ekleyin ve parçaların iyice karışmasını sağlayın. Tüm tereyağı eklendikten sonra, karışım kabarık ve köpüklü hale gelene kadar yüksek hızda çırpın.

3. Bir termometre yerleştirin ve sıcaklığı kontrol edin. Termometre 75°C'yi gösterdiğinde, tencereyi su banyosundan çıkarın. Krema pürüzsüz hale gelene ve tüm hava kabarcıkları giderilene kadar düşük hızda çırpmaya devam edin.

4. Kremayı buzdolabında soğutun ve kullanmadan önce tekrar çırpın.