Mısır dondurması

Oylar: 13

Yemeğin fotoğrafı: Kang Kim

Zaman: 3 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 1000 ml.

Mısır aromalı dondurma - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

5 yumurta sarısı
430 gr mısır püresi
1,5 su bardağı az yağlı krema (%10 yağ oranı)
1/2 çay kaşığı vanilya özü
2/3 su bardağı şeker
1/2 su bardağı ekşi krema
Süsleme için karamelli patlamış mısır veya burbon (isteğe bağlı)

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: krem, Ekşi krema, yumurta, krem, vanilya özü, Mısır, mısır püresi

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Muhallebiyi hazırlayın: Orta boy bir tencerede mısır unu, krema, ekşi krema, şeker ve vanilya özünü birleştirin. Tencereyi ocağa koyun ve orta ateşte kaynamaya başlayana kadar ısıtın, ancak kaynatmayın. Yumurta sarılarını bir kapta hafifçe çırpın ve sürekli çırparak 1/4 su bardağı mısır unu karışımını ekleyin. Ardından, karışımı tekrar tencereye dökün ve orta ateşte kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Karışım koyulaşana kadar, yaklaşık 5 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin.
Sıcak muhallebiyi blendere aktarın ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın (buharın çıkması için blender kapağını hafifçe aralık bırakın). Muhallebiyi büyük bir kaseye süzgeçten geçirin, topakları ayırın. Kaseyi buzlu su dolu bir kaseye yerleştirin ve sürekli karıştırarak oda sıcaklığına gelene kadar soğutun. Üzerini streç filmle örtün ve kabuk oluşmasını önlemek için muhallebinin yüzeyine sıkıca bastırın. 3 saat dondurun.