Zaletti - İtalyan mısır kurabiyeleri
Oylar: 5
Zaman: --
Karmaşıklık: kolayca
Karmaşıklık: kolayca
Zaletti, İtalya'nın kuzeydoğusundaki Veneto bölgesinde pişirilen lezzetli mısır unlu kurabiyelerdir. Mısır burada temel bir besin maddesidir. "Zaletti" adı, mısır ununun rengi olan "giallo" kelimesinden gelir. Zaletti, bizim tereyağlı kurabiyelerimize çok benzer, elmas şeklindedir ve çok tatlı değildir. Kuru üzüm ve kuş üzümü olmazsa olmaz iç malzemelerdir, ancak diğer seçenekler size kalmıştır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Kuru üzüm - 3/4 su bardağı
- Sıcak su - 1/4 su bardağı
- Grappa (konyak veya rom ile de değiştirilebilir) - 3 yemek kaşığı
- Oda sıcaklığında tereyağı - 4 yemek kaşığı
- Şeker - 2/3 su bardağı (üzerine serpmek için ayrıca)
- Yumurta - 1 adet ve sarısı
- bir limonun rendelenmiş kabuğu
- Çam fıstığı - 1/2 su bardağı
- Mısır unu - 1 su bardağı
- Buğday unu – 1 1/3 su bardağı
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- Bir tutam tuz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kuş üzümü, konyak, yumurta, limon kabuğu rendesi, çam fıstığı, mısır unu, un
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kuş üzümlerini geniş bir kaseye koyun, üzerlerine sıcak su ve Grappa dökün ve 15-20 dakika bekletin.
- Fırını 160 dereceye ısıtın, iki fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
- Geniş bir kapta, tereyağı ve 2/3 su bardağı şekeri bir blender yardımıyla karıştırın, yumurtayı ve yumurta sarısını ekleyip çırpın; iyice karıştırın.
- Kuru üzümleri süzün ve hamurun içine ekleyin, limon kabuğu rendesi ve çam fıstığı da ilave edin; iyice karıştırın.
- Mısır ve buğday ununu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Hamuru unlanmış bir yüzeye alın, 1 cm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın, 5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, ardından şeritleri çapraz olarak kesin.
- Kurabiyeleri hazırlanan fırın tepsilerine yerleştirin ve üzerlerine şeker serpin. Hafifçe altın rengi olana kadar 15-20 dakika pişirin. Fırın tepsilerinde soğumaya bırakın.
Ev yapımı Zeletti kurabiyeleri oda sıcaklığında 3-4 gün saklanabilir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
