Mısır suflesi
Oylar: 1
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 260, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 11 G., karbonhidratlar 19 G., lif 1 G., kolesterol 155 mg, sodyum 320 mg, şeker 4 G.
Kaloriler 260, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 11 G., karbonhidratlar 19 G., lif 1 G., kolesterol 155 mg, sodyum 320 mg, şeker 4 G.
Bu nefis sufle, kabarık mısır ekmeğine benziyor. Salata eşliğinde hafif bir atıştırmalık veya özel bir akşam yemeğinden önce meze olarak mükemmeldir. Sufleyi, çökmeye ve çekici görünümünü kaybetmeye başlamadan önce, pişirme işleminden sonraki ilk 5-10 dakika içinde servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı + 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1/4 su bardağı + 1 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1,5 su bardağı tam yağlı süt
- 1 su bardağı mısır unu
- 4 büyük yumurta sarısı + 5 yumurta beyazı
- 1 çay kaşığı iri tuz
- Bir tutam acı biber
- Özel ekipman: 6 adet sufle kabı, her biri 120 ml.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: mısır unu, Parmesan peyniri, süt, yumurta, öğütülmüş acı biber
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
- Altı adet 120 ml'lik (4 fl oz) sufle kalıbını, bir pasta fırçası kullanarak yukarı doğru eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Kalıpların üzerine 1 yemek kaşığı Parmesan peyniri serpin. Fazla peynir ve tereyağını almak için kalıpların iç kenarı boyunca parmağınızı gezdirin; bu, suflelerin daha eşit şekilde kabarmasını sağlayacaktır.
- Küçük bir kapta 1/2 su bardağı sütü mısır unuyla karıştırın. Küçük bir tencerede kalan 1 su bardağı sütü ve kalan 2 yemek kaşığı tereyağını birleştirin ve orta ateşte kaynatın. Ardından un karışımını ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Biraz soğumaya bırakın, ardından yumurta sarılarını, tuzu, acı biberi ve kalan 1/4 su bardağı Parmesan peynirini ekleyin. Büyük bir kapta, yumurta beyazlarını orta-yüksek hızda bir mikserle yumuşak tepe noktaları oluşana kadar çırpın.
- Çırpılmış yumurta aklarını mısır unu karışımına yavaşça katın ve hazırlanan kalıplara eşit şekilde dağıtın. Kalıpları fırın tepsisine yerleştirin ve sufle kabarıp üstleri altın kahverengi ve sert olana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Sufleyi 5-10 dakika sıcak servis edin (sufle biraz çökebilir).
Kategoriler:
Benzer tarifler
