Tatlı: Belle Helen şurubunda pişirilmiş armutlar, çikolata sosu ve dondurma ile servis edilir.
Oylar: 3
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Ev yapımı bir tatlı tarifi: Belle Helene şurubunda pişirilmiş armutlar, çikolata sosu ve dondurma.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Armutlar
- 4-6 adet sert Bartlett veya diğer tatlı armut
- 1 limonun suyu
- 1/2 su bardağı ince toz şeker veya vanilya şekeri
- 1 vanilya çubuğu veya 1 çay kaşığı vanilya özütü (vanilya şekeri kullanılmıyorsa)
Çikolata sosu
- 225 gr bitter çikolata
- Yarım su bardağı sert siyah kahve veya yarım su bardağı kaynar suda eritilmiş 1 çay kaşığı hazır kahve.
- 1/2 su bardağı ince toz şeker
- 1/2 su bardağı krema
- 1 litre vanilyalı dondurma
- Doğranmış Antep fıstığı (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: armutlar, şurup, çikolata şurubu, dondurma, limon suyu, vanilya şekeri, vanilya özü, bitter çikolata, Kahve, Antep fıstığı, krem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Armutların kabuklarını soyun, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Etlerinin kararmasını önlemek için üzerlerine limon suyu serpin.
Geniş ve sığ bir tencereye (armutları tek sıra halinde yerleştirebilirsiniz, aksi takdirde azar azar pişirin) 1 1/4 su bardağı su, şeker ve vanilya çubuğunu (kullanıyorsanız) ekleyin.
Ara sıra karıştırarak kaynatın, şeker tamamen eriyene kadar pişirin, ardından ateşi biraz kısın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin. Vanilya özütünü ekleyin (kullanıyorsanız). - Armutları kesik tarafları aşağı bakacak şekilde sıvıya yerleştirin ve şurup kaynamaya başlayıp armutlar tamamen örtülene kadar ateşi tekrar yükseltin. Armutları şurupla ıslatmanız gerekebilir. Yaklaşık 30 saniye sonra ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Armutları çevirin, tencerenin kapağını kapatın ve 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Armutlar pişip saydamlaşana kadar pişirmeye devam edin. Delindiğinde, etli kısmı yumuşak olmalı ancak sulu olmamalıdır. Pişirme süresi armutlara göre değişebilir. Ocağı kapatın ve üzerini kapatarak soğumaya bırakın. - Ardından çikolata sosunu hazırlayın: kırılmış çikolatayı, kahveyi ve şekeri kalın tabanlı bir tencereye koyun ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte eritin. Daha sonra, karıştırmaya devam ederek kremayı ekleyin. Çok sıcak olduğunda, karışımı bir kaşık yardımıyla önceden ısıtılmış bir sos kabına veya kaseye dökün.
- Servis etmek için, armutları kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde geniş ve düz bir tabağa yerleştirin ve üzerine biraz şurup gezdirin. (Kalan şurubu buzdolabında veya dondurucuda saklayın ve turta veya crumble yaparken elma veya diğer meyvelerin üzerine gezdirmek için kullanın.)
Vanilya çubuğunu yıkayıp süzdükten sonra şekerle birlikte bir kaseye koyabilirsiniz. Dondurmayı, sosu ve (kullanıyorsanız) fıstıkları ayrı ayrı servis ederek tatlıya daha fazla lezzet katabilirsiniz.
Kategoriler:
Benzer tarifler
